標題:
[西式食譜]
松葉蟹青瓜醋物
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-11-30 05:58 AM
標題:
松葉蟹青瓜醋物
材料青
公仔箱論壇9 E- h1 a+ I* @ L' N/ ^ r. T% k8 P
瓜 2條、鹽 1/2茶匙、松葉蟹腳 2支、粗鹽/三文魚子適量
; S+ M& W% U" c ~' {( g3 c" B
- E) {* P: b* R0 \4 z9 }
蟹醋
0 c- t. T; p, y3 J公仔箱論壇
醋 3湯匙、糖 2湯匙、淡口醬油 1茶匙、味醂 1茶匙、出汁素少許
3 _6 C: Z# K a8 r7 m* V
! N+ s& S; ` M+ bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! e$ r$ V" v" L I( L# A7 s! x
做法
1 D3 Z+ K2 R+ A+ K; ?公仔箱論壇
1.煲內下醋、味醂、淡口醬油、糖、出汁素,細火煮至糖融化,放凉備用。
^ k/ V, `+ t& s0 K1 S
$ g; T" Z% I& `* v
2.青瓜下粗鹽抹勻,磨走青瓜上的黑點,再放入水內洗淨,切去青瓜的頭尾,用薄片刨刨成薄片,盛起後加鹽撈勻,略醃一會,再加水洗淨,撈起放入冰水內,備用。
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L/ h. U: E$ q! j+ p1 R
+ g g) O6 N6 K( L8 Q
3.先剪蟹腳成段,再剪開蟹殼拆肉,撕碎蟹肉,加入醋拌勻,用手輕擠出多餘水份,盛起備用。
: d: E3 J( c; B5 M8 u# @0 L S" [
3 }( P! v1 R3 c; Z, Cwww.tvboxnow.com
4.碟內放入青瓜,淋上蟹醋,放上蟹肉,淋上蟹醋,再以三文魚子作裝飾即成。
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]3 L9 w: i) T* `( s9 U7 O; f' C
tvb now,tvbnow,bttvb/ a2 }" d1 W0 y2 w
" C" ]9 H1 G/ w& J
貼士
公仔箱論壇$ ]( ]# }$ ^+ M4 @2 ^! B
可以用蘋果醋,帶點果香,風味又會有點不同。
9 \9 z/ W/ ^4 w% t
作者:
joeybibi
時間:
2011-12-1 01:21 PM
thanks for share !
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0