標題: [西式食譜] 松葉蟹青瓜醋物 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-11-30 05:58 AM     標題: 松葉蟹青瓜醋物

材料青www.tvboxnow.com6 a1 S( Q) ^2 P& L5 s4 y+ {* Q6 b
瓜 2條、鹽 1/2茶匙、松葉蟹腳 2支、粗鹽/三文魚子適量www.tvboxnow.com; G! |9 {2 P9 C. I' H8 G/ p  L+ u, d
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蟹醋tvb now,tvbnow,bttvb% b9 ~+ r$ ?! J, d" F3 _8 H8 \
醋 3湯匙、糖 2湯匙、淡口醬油 1茶匙、味醂 1茶匙、出汁素少許 www.tvboxnow.com0 y* M# Y; d. Q, `7 L& M
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  `4 l; E* r8 w# q( g公仔箱論壇做法
7 M, E9 D: M+ f( B( f- Qtvb now,tvbnow,bttvb1.煲內下醋、味醂、淡口醬油、糖、出汁素，細火煮至糖融化，放凉備用。
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4 w! U- `) ?: J  Z8 x公仔箱論壇2.青瓜下粗鹽抹勻，磨走青瓜上的黑點，再放入水內洗淨，切去青瓜的頭尾，用薄片刨刨成薄片，盛起後加鹽撈勻，略醃一會，再加水洗淨，撈起放入冰水內，備用。
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- M3 P# R$ _! e2 G; |: E* M3.先剪蟹腳成段，再剪開蟹殼拆肉，撕碎蟹肉，加入醋拌勻，用手輕擠出多餘水份，盛起備用。公仔箱論壇. {% S+ ^, [% k) z8 C4 C" p# w
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4.碟內放入青瓜，淋上蟹醋，放上蟹肉，淋上蟹醋，再以三文魚子作裝飾即成。
2 r6 z8 p/ N8 j; i0 ^) ~$ l& ^www.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o/ m) j+ J# }' Q4 J

0 X6 b& }6 c" Y3 W9 [7 J4 |tvb now,tvbnow,bttvb貼士
* [( D0 Z3 H8 n7 b5 Y/ w# p; S' Atvb now,tvbnow,bttvb可以用蘋果醋，帶點果香，風味又會有點不同。公仔箱論壇. b3 R8 l) f3 I7 t" }7 ?

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作者: joeybibi    時間: 2011-12-1 01:21 PM

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