標題: [藥膳] 補氣南瓜蒸排骨 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-12-2 07:18 AM     標題: 補氣南瓜蒸排骨

材料
0 F( p1 U  a% E2 dwww.tvboxnow.com排骨?半斤、南瓜（去皮）半個、葱（切粒） 1條. j  d. m% F2 @  c; I6 q+ s1 g, b
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醃料
' K& N6 {# O. h& s7 z生粉/糖?各 1茶匙、豉油?/橄欖油/豆豉（已浸）/薑茸/蒜茸各 1湯匙、胡椒粉少許
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做法tvb now,tvbnow,bttvb3 M# a0 f- t: A( V4 ~9 ~( `/ o
1.排骨加入豉油、糖、生粉、胡椒粉、蒜茸、薑茸、豆豉、油拌勻，醃半小時備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G% ~8 y/ i( V6 l9 C  K% ^

7 a1 d  \8 t1 Vwww.tvboxnow.com2.南瓜切件。將南瓜排在深碟中，排上醃好的排骨。
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% h4 }1 D5 K  G% N" d3.開大火煲滾水，將碟放入鑊中，加蓋隔水大火蒸 13分鐘，取出，灑上葱花即成。
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南瓜可選用長身品種，水份較多，較易蒸腍，跟排骨同蒸便不怕蒸過熟。
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