標題:
[中式食譜]
羅漢果肴肉拼燒汁黑豚
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-12-6 05:55 AM
標題:
羅漢果肴肉拼燒汁黑豚
材料
5 U! ]. y' S7 t/ L# m
羅漢果肴肉：新鮮羅漢果 1個、熱水 150毫升、魚膠片（浸軟） 1片、大菜絲少許、黑豚肉（汆水切碎） 200克
www.tvboxnow.com" M! F* }; ^; @; ?9 m
tvb now,tvbnow,bttvb, r3 p: {- `$ b& @1 j. j; o
醬汁
% i- z, L$ p' T* E: c2 |
西芹水（西芹煲水）/洋葱（切碎）/花椒/八角/芫荽（切碎）/紅蘿蔔（切片）/OK汁/茄汁/鹽/雞粉/蒜茸/紅椒（切碎）/青椒（切碎）各少許、水 900毫升
www.tvboxnow.com$ n; j+ X( T7 N! H3 {6 E2 N
www.tvboxnow.com' [% \" {' \+ G( o9 l$ a4 ^
醃料
& v/ s3 {/ d' Q" m- c# A; vwww.tvboxnow.com
雞粉/鹽/糖各少許、雞蛋（拂打） 1隻、生粉適量
( |8 Y" u; K: u0 c" D
9 @0 k: e% ^" ?+ o
其他
+ `7 }# r4 @* H7 l5 R) u
黑豚肉 3塊
www.tvboxnow.com: J7 a! |* L A
tvb now,tvbnow,bttvb5 s# L8 M& p i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P0 m$ y" f. c" y0 {
做法
5 ^8 I0 a4 U" J; ]% `" F$ h
1.羅漢果棄殼後放入攪拌機中，加入熱水攪成汁，隔去渣滓，取汁備用。
tvb now,tvbnow,bttvb) J: ~% z* i/ n( U9 \6 C X
' M$ B' B5 j7 b
2.將 130毫升的羅漢果汁加入魚膠片拌溶，下黑豚肉、大菜絲拌溶，放入雪櫃冷藏 1-2小時至凝固，取出切件即成。
- w! s: D, q" w" Z) U$ c5 B公仔箱論壇
- l+ q$ e8 D: Z3 A
3.鍋中下西芹水、洋葱碎、花椒、八角、芫荽、紅蘿蔔、水，以中火煲半小時成 600毫升份量，下 OK汁、茄汁、鹽、雞粉再煮熱，備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o5 x. c5 y: ^3 o( t% f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A; b8 L8 K! Q) B: Z8 W
4.燒熱鑊下油，爆香蒜茸、洋葱碎、紅椒、青椒，加入餘下的羅漢果汁和（ 3）煮熱成醬汁，盛起備用。
tvb now,tvbnow,bttvb7 B2 Y' Y6 o$ X
公仔箱論壇, b" @! t+ d+ U. r$ V
5.黑豚肉落雞粉、鹽、糖、生粉、雞蛋醃 15分鐘。
" F" q) u* |7 e5 v7 u8 R$ ^' p
% c. ~& U* p A. d* h' m" j
6.燒滾油，黑豚肉拍上適量生粉，放入油中半煎炸至兩面金黃色，盛起後蘸上醬汁即成。
www.tvboxnow.com" g8 \: Q/ m; k! k; t
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
