公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [中式食譜] 羅漢果奶皇千層糕 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2011-12-6 05:58 AM 標題: 羅漢果奶皇千層糕

皮漿www.tvboxnow.com! C7 C0 Z' @! t0 G
麪粉/糖各 200克、雞蛋 6隻、奶粉/吉士粉 35克、食粉 9克、泡打粉 21克、高筋麪粉 3克、油 70克、花奶 1湯匙、羅漢果肉 1茶匙+ o5 G) L5 E6 r- X. `

奶皇tvb now,tvbnow,bttvb% _5 m! p; |: l, s
牛奶 250毫升、糖/牛油/椰汁各 500克、奶粉/吉士粉/生粉各 70克、雞蛋 6隻+ K. ^' j/ }3 `
tvb now,tvbnow,bttvb$ s) V/ o3 ?, v
5 E1 {5 f1 K- }2 s8 c
做法8 C: m% D: i2 C' z4 w2 N
1.先做皮漿，麪粉加入雞蛋、糖用電動打蛋器快速打勻，加入奶粉、吉士粉、泡打粉、食粉、高筋麪粉打勻，再加入花奶、油，用慢速打勻，加入羅漢果肉，拌勻備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N$ d1 Y- G X5 [) ~
2.將吉士粉、奶粉、 1/2椰汁、生粉、雞蛋，拌至軟滑成漿，備用。
公仔箱論壇6 |! h3 F' P+ P/ P/ _
3.鍋內下牛奶、糖、牛油、餘下椰汁煮滾，一邊加入（ 2）一邊快速攪拌至濃稠軟滑，熄火成奶皇，備用。
tvb now,tvbnow,bttvb& t7 c) P+ s% u8 O Q, p/ K$ ], x
4.抹油在鋪了焗爐紙的焗盤上，倒入皮漿抹平，放入鑊以大火隔水蒸 5-6分鐘，取出後脫去焗爐紙，抹上一層薄薄的奶皇，再分成多件，變成一層層成千層糕即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q! u5 Q" @+ K- ^5 d: i& Q

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)