標題: [甜品] 抹茶紅豆包 [打印本頁]

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作者: vshippos    時間: 2011-12-10 09:00 AM     標題: 抹茶紅豆包

【材　 料】公仔箱論壇* D8 Z8 z8 r1 `" O; m
www.tvboxnow.com; Q+ Z/ ~5 Y) G" e6 G, L+ m
發酵麵糰
- C# O5 |3 q5 ^250公克
3 }3 Z$ j( }6 q2 b$ g2 Q內餡：. e; ^4 c) R8 \! x
抹茶餡公仔箱論壇. D9 l, K) P( v. d9 Z
100公克
+ v! O/ i* p5 y- |# V7 Xwww.tvboxnow.com蜜紅豆tvb now,tvbnow,bttvb$ N2 b" s; X$ u4 x4 \( c
50公克公仔箱論壇8 ^& B$ r/ _1 I) L) s6 Y' n, D
沙拉油
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3 D+ E( f& l/ \! M. H6 N水tvb now,tvbnow,bttvb: i0 ]4 g  n+ l5 T
150㏄公仔箱論壇2 v# E# f1 _; T# N) {7 H
裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb5 @% v( }& d+ n$ `
蜜紅豆tvb now,tvbnow,bttvb! j1 D: x. N& [; z% d& f. k
適量- `# f. j& n2 _: d: s) s& g

7 z. _8 t" p! H/ J8 ~tvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
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) B2 m% I3 w+ f. x* Q" j公仔箱論壇1.把發酵麵糰搓成圓長條型，再切成八等份，接著在切面處按扁，以桿麵棍桿出直徑約9公分中間稍厚的麵皮。www.tvboxnow.com, E: P' L  h/ O' L/ n  j
2.取作法1的麵皮，包入約12公克的抹茶陷與5公克的蜜紅豆，將外緣拉至中央並捏出摺痕，以中心點為基準，依逆時針方向依序將皮拉起捏出摺痕，最後將收口稍微往逆時針方向轉動捏緊即可。收口時留小孔，在孔上裝飾1顆蜜紅豆。
8 f+ U1 p5 E! A+ u; D0 h4 f( Rwww.tvboxnow.com3.取一煎鍋，熱鍋後抹上一層沙拉油，把作法2的包子放入煎鍋裡，加鍋蓋燜約2～3分鐘，開蓋後加約200㏄的水，再蓋鍋蓋以中小火煎約8分鐘至水收乾，包子底層呈焦黃色即可起鍋。

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