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標題: [中式食譜] 香菇滑雞煲仔飯 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2011-12-10 02:25 PM     標題: 香菇滑雞煲仔飯

材料:
6 @9 [% U* e! J6 M. ^7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米                 300 克1 J6 a$ l) }" m: j/ F9 \
雞                 半隻
2 V( j, }) l/ `( O$ I9 ^公仔箱論壇冬菇               6 隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }& B( p3 s& L. W+ Z+ x; P
蠟腸膶腸         各1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V$ q4 [. l% {1 a" Z2 Y( |
油炆筍            1 罐# I/ T4 B: m5 I  {- S$ Z7 {- M
青葱               2 條tvb now,tvbnow,bttvb0 u* O% ?0 q0 S1 b
薑                  3 片
8 ]* {. L6 p0 P, zwww.tvboxnow.com紅葱頭            3 粒
$ R, f4 |7 }" e炸菜               70 克
2 w& @/ `& f- x% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油             適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N" d$ O9 ^* s% d  l& y

* x7 C* r, T6 T" p- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇$ c" |9 ]% Z* Z. u& _: M# g
調味料/ `2 [4 x" H& X( Q5 T
蠔油   適量
1 s5 b7 |, N; m( H8 o老抽  2 湯匙
) w, o" e; D0 y9 N生抽  2 湯匙
: L% R8 N1 x3 ^% f  u: w+ M1 T5 Q4 ]生粉  2 茶匙
+ B+ B# ?: h$ H/ |0 g$ J公仔箱論壇糖    2 茶匙
  _4 k: y5 y; u8 T公仔箱論壇玫瑰露 1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' Y8 L5 L1 f* e8 O

: s9 C0 n2 \" x) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www.tvboxnow.com6 x$ h- v3 S. g* N
烹調步驟：tvb now,tvbnow,bttvb& t+ F9 s* s$ o4 o4 I3 b
1. 把雞洗淨斬件，用生抽、老抽、糖、玫瑰露、生粉醃10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb; R7 K8 \1 B& ?4 k! W0 ?* `
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2. 冬菇以清水浸軟，剪去莖部，再用適量的生抽、蠔油、糖、玫瑰露與水炆約10分鐘。
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3. 米洗淨後放於瓦煲中(浸15分鐘)，中火煑。 (米與水的比例為1:1.3): M/ U! Y; G4 ?
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4. 把蠟腸膶腸、紅葱頭洗淨後切片，薑切成絲備用。
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5. 把青蔥段、紅葱頭片與薑絲用油爆香，加蠟腸膶腸，再加入雞塊略爆。
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/ Q$ I6 u; d' ~$ O) u6. 米煮至收水後，鋪上冬菇、已爆的蠟腸膶腸、雞塊與油燘筍，再蒸約5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb+ c; |6 o4 z' f
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7. 把炸菜放入煲仔飯中，再將老抽、生抽、糖與玫瑰露拌勻成醬汁，灑在飯中拌勻。最後加上葱花即成。
作者: Sleepdragon    時間: 2011-12-12 07:45 AM

Thanks for your sharing
作者: joeybibi    時間: 2011-12-18 01:57 PM

Nice, I like it. Thanks for share !



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