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標題: [甜品] 杏仁瓦片 [打印本頁]

作者: net432 時間: 2007-10-26 11:54 AM 標題: 杏仁瓦片

【材　料】 : y# ?& h. |$ n- w
蛋白  100公克
細砂糖  60公克公仔箱論壇- i" \0 H6 x+ x9 x0 {0 j& t
奶油  25公克 9 ^) @3 }2 n9 e  A& S1 s" [
低筋麵粉  20公克
玉米粉  15公克公仔箱論壇% v6 s2 }+ L* K1 l- U) h7 l9 S
杏仁片  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb! E2 W6 w2 _. U
南瓜子  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb' E" {: d# W7 }8 _1 g/ M: n4 i
葵瓜子  30公克
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【做　法】公仔箱論壇; y0 t% y, `) r! h9 \1 Y$ q* f2 O/ o
1 蛋白加入細砂糖輕輕拌勻後，再加入隔水加熱溶化的奶油一起拌勻。 8 I* P" v& X* X3 N
2 把低筋麵粉、玉米粉過篩後加入作法1中拌勻，最後加入杏仁片、南瓜子、葵瓜子一起攪拌均勻，即為麵糊。
3 用湯匙將麵糊舀至舖有烤盤布的烤盤裏，盡量平均的攤平麵糊並注意讓杏仁片不要重疊。 2 c7 j6 v/ a- O2 @. {/ W8 I
4 放入烤箱上層以180℃約烤15~20分鐘。

作者: Alan8166 時間: 2007-10-26 01:57 PM

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