標題: [西式食譜] 香草白酒炒淡菜 [打印本頁]

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作者: net432    時間: 2007-10-26 12:58 PM     標題: 香草白酒炒淡菜

材料：
+ ?# e3 J4 T) X! ?公仔箱論壇(主食材)：淡菜600g (拔毛洗淨)
- o9 S  K& C/ t3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(副食材)：洋蔥絲、香菜1把、蒜片兩粒、檸檬草碎、鼠尾草碎、羅勒碎、檸檬汁1顆、白酒1/2杯、橄欖油
' H$ X8 Y* ~8 p  U7 b$ G( a(調味料)：鹽、黑胡椒
$ H4 K. p4 z" \7 M" L9 H4 K4 t- ~tvb now,tvbnow,bttvb做法：www.tvboxnow.com; v1 l+ D0 y" P, t
1.起鍋，放入橄欖油2T，以中溫火爆香蒜片，再放入洋蔥絲、香菜、各式香草碎炒至軟嫩入味。tvb now,tvbnow,bttvb: I/ R' ~# E8 v' E
2.同上鍋，放入淡菜(香港人稱淡菜為青口)拌炒，此時轉高溫火加熱，以適量鹽巴、白酒調味，蓋上鍋蓋煮至滾沸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G) w# g' V& L
3.同上鍋，煮熟後取出淡菜盛盤，並將沒有開殼的丟掉(代表不新鮮)，最後淋上提味的檸檬汁，灑上黑胡椒即可。" E- O4 O2 |- W* @
4.裝飾盛盤。

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