標題: [甜品] 紅豆雪糕 [打印本頁]

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作者: 古月兒    時間: 2007-10-26 08:41 PM     標題: 紅豆雪糕

紅豆雪糕
) y5 ~7 T, M( W- m+ T材料：
3 c, s1 Z9 e/ Q9 b: u) ?, K(A) 蛋黃 ２隻、砂糖 ３０克www.tvboxnow.com) @' M  x  x; [; W# _- C: |6 l3 L0 ?; L
(B) 淡忌廉 １/２杯tvb now,tvbnow,bttvb4 ?: w: R  m$ I
(C) 煮熟紅豆 ３００克3 T# Z! C! v: A4 Y- B! ?2 L
　 　
$ {. ]4 ?  Y6 n2 Q1 ?, ewww.tvboxnow.com事前準備：公仔箱論壇* G3 z4 ?. `/ y! M+ p9 q+ Z- P5 q
1. 蛋先從雪櫃取出，回暖
8 r0 C- Y, O. _/ {% C- TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 砂糖過篩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N  f. r% E# H: e" W; v! R' V1 c
3. 使用鋁製或不鏽鋼等，容易冷卻的金屬製密閉容器(可加速凝固時間)
; }6 U' ~: n, x- h( g: y$ N公仔箱論壇做法：
  F, {- d1 k7 o6 E4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 容器中放入蛋和砂糖；用電動打蛋器或手提攪拌器打發到會慢慢滴落的打發程度；# k+ c4 Y* P2 P7 D, o% q% k
2. 將淡忌廉放入另一容器中，用打蛋器打發到會殘留打蛋器攪動痕跡而且舀起會慢慢滴落的程度；! A. y, A: g; D. w$ V3 @
3. 將(2)倒入(1)的容器中，避免破壞氣泡下用橡皮刮刀等輕輕混勻；tvb now,tvbnow,bttvb  b% q" o7 }8 X+ }; B
4. 加入煮熟紅豆，由底部翻攪，迅速整體攪勻，倒入雪糕模中， 加蓋或用保鮮紙覆蓋，放入冰格雪至凝固；
- {3 `* D7 L( r+ @3 e: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 食用時用湯匙將雪糕舀出，放入碗中便可享用。
9 i8 o/ j, I4 u公仔箱論壇  P4 T; L6 t8 t, ~* T
小貼士：由於蛋已打發至起泡，所以冷凍中途無需取出再度攪拌。運用蛋的風味製作傳統的香醇。

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作者: kko338    時間: 2008-8-21 04:53 AM

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