【明報專訊】
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˙材料﹕
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                                牛油…170克! z# |3 ?! R8 Y. O, B; b3 c8 B

# Y9 D+ e+ i7 a0 ~8 M& E" r/ ?$ }0 Utvb now,tvbnow,bttvb                                砂糖…200克
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5 O8 e2 |/ q1 D* C" J1 ?* ]www.tvboxnow.com                                雞蛋…3隻0 |. J. ]( M7 H# G! }. _
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                                麵粉…225克
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                                鹽…1/4克
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                                可可粉…60克
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. ?5 ^) R- x8 a* _  c/ B9 btvb now,tvbnow,bttvb雲呢拿精油…2茶匙www.tvboxnow.com% L& }. j- C" ]6 G$ s! B

. M3 ^- @& k6 s5 ^  N                                牛奶…236克
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- P. k* T  P! |) X; K˙做法﹕（圖1-6）
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& Y; h' u1 p+ e/ ]www.tvboxnow.com(1) 將可可粉和麵粉混合，過篩子令粉質更幼滑。/ z# T- v. Z! ?- Q
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(2) 牛油、雲呢拿精油、鹽及砂糖混合，以攪拌機打至均勻，加入雞蛋並繼續攪拌。
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% x2 v8 k9 g" |+ |; s- |4 awww.tvboxnow.com(3) 加入已過篩子的可可粉及麵粉，繼續攪拌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v) F8 `( X  G( p' {0 ^

* v3 g% w7 m* i* t( k' Uwww.tvboxnow.com(4) 加入牛奶，繼續攪拌至均勻。8 N1 ~; D  n/ _- }. |

: t6 X: T) x2 `" D9 k/ h: etvb now,tvbnow,bttvb(5) 將混合物注入擠袋中，再擠進Cup Cake模具中。tvb now,tvbnow,bttvb4 l( c  X4 @( A1 Z( H
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1 }7 n0 R  F# J- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                                (6) 焗爐預熱至200℃，焗20至25分鐘，取出待涼。www.tvboxnow.com4 |& w. t* T; T7 r4 Y* _) x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x5 [$ F/ D/ A4 F4 F9 m# x
■慕絲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `( S# A: @# {8 ^

4 g5 |. w& i$ h: h3 S, }公仔箱論壇˙材料﹕
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                                砂糖…80克
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                                蛋黃…2隻
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* c% E& K$ Z3 T* o' {3 htvb now,tvbnow,bttvb                                黑朱古力…150克
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                                鮮忌廉…270克
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8 t# q# _- A2 l. Z˙做法：（圖b-d）+ |9 b! D) `; ]  x! R0 k5 L- N2 x

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+ U' h: b# V  l$ a) @5 M                                (a) 鮮忌廉發打至七分。
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, s; F/ R4 f7 t5 k6 s公仔箱論壇(b) 黑朱古力座熱水煮至融解。1 y# t/ ?$ E  L7 r; G: T5 D9 Y% W8 P6 ~

# _! {$ _- |/ y; O, s公仔箱論壇(c) 將蛋黃及砂糖，座熱水中發打至稠身，加入已融化的朱古力，攪拌至均勻。
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% f! c$ U" h# D8 s/ L* ~. U! g- Fwww.tvboxnow.com(d) 將已發打的鮮忌廉，分三次加入朱古力漿中，並不斷輕柔攪拌，直至所有材料均勻成慕絲狀。
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( C- H" B. O1 W+ ^(e) 將慕絲注入擠袋中，擠在已涼的Cup Cake上，雪凍即成。! B9 Z7 N7 I( ]
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                                小貼士﹕朱古力漿太熱 損慕絲質感
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$ z/ d; t# a; `$ {tvb now,tvbnow,bttvb                                將已發打的鮮忌廉，與朱古力漿混合時，需注意朱古力漿的溫度，稍稍待涼，並且分數次加入，以刮刀的刀邊輕輕攪拌，以免破壞其細密的氣泡，影響慕絲的質感。
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; _* L( ~0 `5 j. {  D7 D2 ^. v. ewww.tvboxnow.com                                牛油需預先置於室溫中，呈半糊狀，而不應以加熱的方式將牛油融解，以免影響Cup Cake焗出來的效果。
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