【明報專訊】
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˙材料﹕
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                                牛油…170克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D$ ^  r" X3 y+ v! k

1 a' x2 E: m6 jwww.tvboxnow.com                                砂糖…200克
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/ H* |7 c. u+ r3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                                雞蛋…3隻tvb now,tvbnow,bttvb; f% V. t8 \& [. |7 V
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                                麵粉…225克
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( G1 B" G5 R6 ]# T6 G                                鹽…1/4克www.tvboxnow.com! |9 ^" `* z- }1 \3 m9 V
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                                可可粉…60克tvb now,tvbnow,bttvb! N" P1 s# M; m: Z. a
公仔箱論壇/ q1 h1 W1 u) f; I& N  r; h
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雲呢拿精油…2茶匙
9 A; g, [" m4 h1 a% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 \/ Q# w; P* q0 o                                牛奶…236克
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3 q- @2 S* S1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。˙做法﹕（圖1-6）公仔箱論壇/ R+ v8 `4 F; i3 g5 V
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(1) 將可可粉和麵粉混合，過篩子令粉質更幼滑。
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& ~4 A8 y# e7 w# [* u. Z( P+ }tvb now,tvbnow,bttvb(2) 牛油、雲呢拿精油、鹽及砂糖混合，以攪拌機打至均勻，加入雞蛋並繼續攪拌。8 k6 B; M) j) u1 G% v" i

2 \# _' F7 ]6 ]0 L& A* v% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3) 加入已過篩子的可可粉及麵粉，繼續攪拌。
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(4) 加入牛奶，繼續攪拌至均勻。tvb now,tvbnow,bttvb. e& \  J9 _# Y2 w4 x' g$ t
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(5) 將混合物注入擠袋中，再擠進Cup Cake模具中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h2 g" e5 U" j( J2 |7 y. T

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                                (6) 焗爐預熱至200℃，焗20至25分鐘，取出待涼。tvb now,tvbnow,bttvb) V/ h  ~7 w  f) O, Q

; W! J- m# k  M  Otvb now,tvbnow,bttvb■慕絲5 E/ y& D" h' v

! U; b/ t* p% g˙材料﹕
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                                砂糖…80克
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                                蛋黃…2隻
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' ?: V7 Z! u" H  F2 y' O/ e                                黑朱古力…150克
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: F1 N# n  h/ \8 [$ c9 s3 ?公仔箱論壇                                鮮忌廉…270克! m" b7 P' h0 E  X

+ r' q7 m+ |  @& |9 c" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。˙做法：（圖b-d）" p0 G- K2 B0 D% A2 C. |) ]
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                                (a) 鮮忌廉發打至七分。
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* ~9 ^* f7 P& ~& ^7 H2 z4 j公仔箱論壇(b) 黑朱古力座熱水煮至融解。tvb now,tvbnow,bttvb5 B0 V7 `; C$ D% e/ k

  r( p- c- }+ A# e公仔箱論壇(c) 將蛋黃及砂糖，座熱水中發打至稠身，加入已融化的朱古力，攪拌至均勻。公仔箱論壇( O; m( @5 N1 r9 ~& ^

3 `: w, D& O. X% B& K  mtvb now,tvbnow,bttvb(d) 將已發打的鮮忌廉，分三次加入朱古力漿中，並不斷輕柔攪拌，直至所有材料均勻成慕絲狀。
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* U5 M4 q% i: r6 @. O  x/ W6 }(e) 將慕絲注入擠袋中，擠在已涼的Cup Cake上，雪凍即成。9 d9 C5 J- F. @- F

+ }! L6 s' z" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                                小貼士﹕朱古力漿太熱 損慕絲質感
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6 X$ U# T) c* p& {                                將已發打的鮮忌廉，與朱古力漿混合時，需注意朱古力漿的溫度，稍稍待涼，並且分數次加入，以刮刀的刀邊輕輕攪拌，以免破壞其細密的氣泡，影響慕絲的質感。www.tvboxnow.com$ z& u, \6 f% F1 s
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                                牛油需預先置於室溫中，呈半糊狀，而不應以加熱的方式將牛油融解，以免影響Cup Cake焗出來的效果。
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