【明報專訊】tvb now,tvbnow,bttvb9 B/ n3 @* |1 R
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˙材料﹕
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                                牛油…170克
3 C+ {6 L3 v  @7 N% e" @' Mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h! t/ a8 R; X4 s+ V# ]( t' r
                                砂糖…200克
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                                雞蛋…3隻
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                                麵粉…225克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P, ?$ P0 M  {% z

0 L& j; O4 l+ C9 u1 D4 g2 @/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                                鹽…1/4克4 _( d* b3 c0 O0 `+ e

# t( l" e* R4 u' h) o8 f: }                                可可粉…60克
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雲呢拿精油…2茶匙
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- i7 G# w; y9 r, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                                牛奶…236克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u8 y2 f5 U- Q/ G+ t8 y" x4 h

' k  Y* y' k. u' T$ g. y3 |" ]; Owww.tvboxnow.com˙做法﹕（圖1-6）tvb now,tvbnow,bttvb3 `3 j/ C' ]( L# P6 a

+ X3 P. B  B0 o+ q7 m/ z公仔箱論壇(1) 將可可粉和麵粉混合，過篩子令粉質更幼滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \: m' [' q, g9 B! i
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(2) 牛油、雲呢拿精油、鹽及砂糖混合，以攪拌機打至均勻，加入雞蛋並繼續攪拌。
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  p: U$ y( S# O# w(3) 加入已過篩子的可可粉及麵粉，繼續攪拌。% O+ C* P' R' {( m. t

; ]) O2 W6 m' k  J4 B(4) 加入牛奶，繼續攪拌至均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I+ R2 h: }& p1 T1 i

# }+ K5 o% Z5 `1 h; m8 s(5) 將混合物注入擠袋中，再擠進Cup Cake模具中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K: s7 I1 A8 s

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# c# s& E  W2 g; q. I3 ]www.tvboxnow.com                                (6) 焗爐預熱至200℃，焗20至25分鐘，取出待涼。
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% H; `, j9 U% |% I, y公仔箱論壇■慕絲
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- L8 E: e* I7 }( L' i% p˙材料﹕
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) x  f- H# L& H6 f( k5 r: |3 F. n                                砂糖…80克
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2 [, z) G- z, J; x0 cwww.tvboxnow.com                                黑朱古力…150克www.tvboxnow.com5 N  `* B' y) U  W  p' q1 O

/ N! z% q# o2 s* A( C) }7 Twww.tvboxnow.com                                鮮忌廉…270克
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˙做法：（圖b-d）
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                                (a) 鮮忌廉發打至七分。
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  l4 A) r: ]6 f6 \* }( o(b) 黑朱古力座熱水煮至融解。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x- \0 V) |; W" X

/ t8 C/ K3 \! c( l! O3 p- g( g(c) 將蛋黃及砂糖，座熱水中發打至稠身，加入已融化的朱古力，攪拌至均勻。
- ?; K% J8 B7 K& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J8 \% F5 R6 h) z3 K
(d) 將已發打的鮮忌廉，分三次加入朱古力漿中，並不斷輕柔攪拌，直至所有材料均勻成慕絲狀。3 Y0 q3 S  `, o( [6 I1 \. }

, r$ K3 O$ X4 `tvb now,tvbnow,bttvb(e) 將慕絲注入擠袋中，擠在已涼的Cup Cake上，雪凍即成。
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                                小貼士﹕朱古力漿太熱 損慕絲質感
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                                將已發打的鮮忌廉，與朱古力漿混合時，需注意朱古力漿的溫度，稍稍待涼，並且分數次加入，以刮刀的刀邊輕輕攪拌，以免破壞其細密的氣泡，影響慕絲的質感。
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/ O- j+ R6 h, C; E! K, Y) r                                牛油需預先置於室溫中，呈半糊狀，而不應以加熱的方式將牛油融解，以免影響Cup Cake焗出來的效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |! G4 R8 Y( \* B' h2 f$ G0 y
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