標題:
[中式食譜]
糟香鴨肉黑米
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-12-20 05:43 AM
標題:
糟香鴨肉黑米
材料
tvb now,tvbnow,bttvb6 }' p# Z- Z& V. B6 O5 O9 c; c2 v, h- y
黑糯米 2両、鴨胸肉（ 12両） 2件、薑片 2片、葱（切段） 2棵、糖 1/2茶匙、雞粉/老抽各少許、紅麴米（舂碎）/紅酒糟/柱侯醬/冰糖各 1茶匙、紹興酒/蠔油各 1湯匙、蒜頭（拍碎）/乾葱（拍碎）各 2粒、水 1 1/2碗
6 A' ?0 ~- D0 D+ k! d4 Z9 W
www.tvboxnow.com5 ]- M+ [+ u! i# v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j. y* V* ?5 R) t1 Y5 W
做法
www.tvboxnow.com5 P/ q. W* U( C, k- a* ]
1.黑糯米浸一晚，隔水後加糖、雞粉，隔水蒸 40分鐘。
! ?9 L* A! m+ [1 _: Ptvb now,tvbnow,bttvb
2 H. K" ?. M. M2 o9 h8 uwww.tvboxnow.com
2.煲中加入薑片、葱段、蒜頭、乾葱、柱侯醬，加入老抽、紹興酒、水、紅麴米、紅酒糟、蠔油、冰糖、鴨肉，煮滾後加蓋，燜 40分鐘至鴨肉軟腍，盛起鴨肉，留汁備用。
% C8 O \4 {5 w4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: c+ V4 `4 h4 U& ]& R% @6 E5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3.鴨肉切塊，花後將鴨肉放入小碗內，鴨皮向底，再放上黑糯米壓實，反扣在碟上，淋上醬汁即成。
! m' l! q. S+ ^* |- N
tvb now,tvbnow,bttvb. c1 r1 n, B0 g3 _2 u( l4 l4 D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r+ \7 L$ |# h1 D) Q% U. m+ }5 |5 G
貼士
^2 P ^% w4 T; ?
鴨肉花後可令醬汁更易滲入，會更入味。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M# ^, M) R% k, l+ ~9 J9 L5 k ^$ d
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
