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標題: [中式食譜] 聖誕富貴蝦球 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2011-12-20 05:45 AM 標題: 聖誕富貴蝦球

材料公仔箱論壇8 t/ p" w. F6 B; l0 F
鹹蛋黃（壓碎） 6隻、大蝦（ 8-10頭） 10隻、火雞肉（切粒） 2両、生粉適量、油 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- G- R) T: S4 ?7 f+ W' }6 ]
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醃料
鹽 1/2茶匙、生粉 2茶匙、蛋白 1/2隻、糖少許
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做法, m) q: F+ ?' u1 u- v
1.大蝦去殼，開背去腸，洗淨備用。) ?: n( H5 E' x: T( K1 j
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2.火雞肉粒先用糖、鹽、蛋白、生粉醃 15分鐘，隔水以大火蒸熟備用。

3.蝦肉沾上一層生粉，燒滾油至 150℃，下蝦炸約 3分鐘至金黃及硬身。tvb now,tvbnow,bttvb& ~! ^& L5 j( I1 C; _5 ^0 U
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4.燒熱鑊下油，下鹹蛋黃邊炒邊拌勻，用鑊鏟壓碎蛋黃，炒至起泡後，放入蝦球炒勻，最後放已蒸熟的火雞肉粒，拌勻即成。公仔箱論壇8 S$ I2 v2 \$ k" Q

作者: joeybibi 時間: 2011-12-22 11:27 AM

Thanks for sharing !

作者: vipercobra 時間: 2011-12-25 02:56 AM

thanks for sharing公仔箱論壇4 b& I) c9 }" o5 x+ d; W7 b1 N
Merry Christmas !!!

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