標題:
[中式食譜]
四喜臨門（菜排魚丸）
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-12-22 06:12 AM
標題:
四喜臨門（菜排魚丸）
材料
' Q; N2 q E/ J$ u1 _% b
鯪魚肉/半肥瘦豬肉/矮腳白菜各 1/2斤、檸檬葉（切碎） 10塊、川芎（切碎） 3錢、豉油/雞粉各 1茶匙、麻油/鹽各 1/2茶匙、胡椒粉少許
www.tvboxnow.com, X$ X# u- `! v4 A' N3 N" V# |1 X
! O N7 m' m9 n
芡汁
tvb now,tvbnow,bttvb J+ z$ ]# T9 b. w) O
雞湯 1碗、胡椒粉/麻油各少許、生粉水適量
tvb now,tvbnow,bttvb: ^& N) }3 ^1 n/ u9 @5 R4 w- e
tvb now,tvbnow,bttvb5 q& u7 I8 w0 N- ^ Y
tvb now,tvbnow,bttvb+ _2 \# @5 L5 m8 L# y
做法
公仔箱論壇! J! q' Q- j5 R
1.鯪魚肉及豬肉剁碎，下檸檬葉、川芎、豉油、雞粉、麻油、鹽、胡椒粉拌勻，並撻至起膠。
, P( ~. H$ D* i6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
www.tvboxnow.com0 n( D7 p8 B4 X5 w
2.將（ 1）唧成丸狀，用湯匙挑起，備用。
www.tvboxnow.com1 T' w+ n5 I/ ]2 ~
$ L5 C5 t' E2 A
3.鑊內煲滾水，下魚丸以大火煮滾，轉慢火煮至浮起熟透，待 2分鐘後撈起備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q6 E1 C9 ?+ |+ z% p" E5 w
tvb now,tvbnow,bttvb) x/ g1 t2 V7 N
4.白菜灼熟後，上碟圍邊。
www.tvboxnow.com3 }1 W+ W% O4 Z4 c
& Z: O. n4 B9 S7 {" ^5 m
5.鑊內下雞湯、魚丸，煮滾後，加胡椒粉、麻油，熄火後加生粉水，煮至稠身即可上碟。
7 `! S" O/ q- q+ x6 s$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇/ P3 t7 L( Z" n9 @$ p
貼士
' \) Y5 Y/ M k
撻完的魚丸放雪櫃雪過夜，口感會更爽！
% N9 f9 T" Z/ U8 v s2 Ywww.tvboxnow.com
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
