標題: [中式食譜] 茄汁蛋包飯 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-12-24 11:50 AM     標題: 茄汁蛋包飯


  Y/ q6 C/ _% j: e' h【材　 料】
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炒飯：# \! g, W/ E  l
白飯 220公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A- B1 B0 Q0 }0 u' b2 q- R; N
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青豆仁 30公克
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蕃茄醬 2大匙
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白胡椒粉 1/8茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ [+ b* }) A7 ~8 j$ O6 E
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蛋皮：
/ Q* v$ O: B. m( x- Q2 T+ J公仔箱論壇雞蛋 2顆
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鹽 1/8茶匙8 I3 w" T: B% c# V

) R+ ^% e" J0 l, C" e+ }tvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】公仔箱論壇  W5 c: t# D( R- ]
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1.將白飯放入大碗中，灑上約20㏄的水，用大湯匙或用手將有結塊的白飯抓散，備用。
  c4 ?7 E7 E8 P# R4 G' E; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熱鍋，加入約2大匙的沙拉油，輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油，轉中火倒入作法1的白飯及青豆仁，用鍋鏟將飯翻炒至飯粒完全散開，再加入蕃茄醬、白胡椒粉拌勻，持續翻炒至飯粒均勻上色後，熄火取出，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }- Z( [9 J" M* m+ }9 z
3.將蛋皮材料的雞蛋與鹽混合打勻，備用。www.tvboxnow.com$ r4 X& @7 ~3 M0 a# z% ?7 F
4.加熱蛋包飯專用鍋，塗上適量沙拉油，轉中小火倒入作法3的蛋液，均勻搖動鍋子使表面都覆蓋上一層蛋液，凝固煎成蛋皮後，中間包入作法2的炒飯，再倒扣至盤裡即可（食用時可依喜好淋入適量蕃茄醬搭配）。

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