0 o4 i I* [1 h1 M+ ]: r! K# i k2 Rtvb now,tvbnow,bttvb吃完晚餐，別忘了有香檳、紅酒及白酒任飲，在2011年的最後一秒與最愛碰杯，愉快地迎接2012年，Cheers！ 0 g$ d' _8 Q% H1 C7 C$ v+ Ktvb now,tvbnow,bttvb 5 D, j9 A* h* U0 ]( x+ ~6 W: T* s2 e2 f公仔箱論壇New Year Eve Dinner Menu （a）; s, ?6 x9 @. H& A3 H
供應時間：6:00pm~Midnight . X3 I9 `4 j0 T' v1 L4 Htvb now,tvbnow,bttvb收費：$3,000/位（9道菜，另加一服務費） : r, h+ [" \4 W" V註：1.餐廳設倒數環節，客人晚餐後可留待倒數。tvb now,tvbnow,bttvb, |0 U. R8 [7 ~' Q
2.現接受Waiting List訂枱。 9 ?! B0 @. k. G/ |: x4 F0 f3 w0 C# g5 n
奇幻魔法等倒數除夕夜，由晚餐到倒數時間相去甚遠，如果無「間場」節目，難免有悶場。Harlan's於除夕當晚便推出「奇幻黑白魔法之夜」，特別請來今年電視節目「魔法擂台」冠軍得主、有「魔法之王」外號的李澤邦坐鎮，即場表演精彩魔術，讓大家可以近距離感受魔法的奇妙之處，帶來視覺的衝擊。他當日會罕有地傳授魔術的竅門，揭開魔法的神秘面紗；而餐廳亦有駐場魔術師接力，大家可以一邊欣賞魔法，一邊品嘗廚師精心炮製的美食兼等倒數，一次過帶來多重滿足。至於有甚麼魔法，我暫且先賣關子，希望到時更驚喜精彩！ + ~; |0 N( @* p) C公仔箱論壇 2 {- e' E' r" ewww.tvboxnow.com松露4重奏表演精彩，究竟名廚今年有何好「煮」意？除夕夜套餐共有6道菜式，統統都做得色香味俱全，而且變化多；最特別是以矜貴黑松露為主角的主菜Winter Truffle "4" Ways。平時食松露都是將之刨成片，撒在菜式上提香；年紀輕輕兼諗頭多多的主廚關偉聰師傅特別以4種方法炮製松露，杯子內有３層，底層是將松露汁混和蛋、雞湯製成Custard，質感好幼滑；中層以酒將松露煮成蓉，口感會較Raw，菌香中散發酒香；頂層則是松露Emulsion，綿密且濃香：另有菌味最濃的炸松露，配清新沙律醬吃，香、脆、滑，味道精彩連連。另一主菜法國鴿則加入紅酒及雜菜煮成Ragout，配上嫩滑鴿胸、甘香油腴的法國鵝肝，以焦糖無花果作平衡，每口都吃出心思配搭。 ; _% G0 L; Z& X . l6 }# ?" K( F2 n1 ]公仔箱論壇順帶一提，餐廳位於The ONE的19樓，坐擁無敵維港景色，將香港夜景盡收眼簾，加上晚上閃爍的燈火，特別迷人。一次過睇夜景、嘗美食、欣賞魔法兼倒數，這個除夕夜夠晒充實難忘。公仔箱論壇: S# s) V0 e B0 {& `8 J# l
) e. L, r5 v0 ~; o9 ?Harlan's New Year Eve Tasting Menu on 2011 （b） tvb now,tvbnow,bttvb4 D3 m5 F f2 t& E$ e
供應時間：6:30pm~Midnight" G m; \9 x8 E2 H
收費：$1,388/位（成人），$1,280/位（11歲以下小童）（6道菜，另收加一服務費） 6 o- O, Z. L/ i( N( |$ R- [. I公仔箱論壇www.tvboxnow.com5 F E1 j( u$ p) k6 n/ K) u
（a）地址：尖沙咀柯士甸道西環球貿易廣場- F W& x7 @* s* C9 o, a
（b）地址：尖沙咀彌敦道The ONE 5 E# `# g' `9 Jwww.tvboxnow.com
