標題: [中式食譜] XO醬炒飯 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-12-25 01:06 PM     標題: XO醬炒飯

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【材　 料】
9 s" |9 U( G6 N2 T, ^公仔箱論壇
  F8 \: R6 x/ X8 w白飯 220公克公仔箱論壇, a. R- @! u) Z! H
公仔箱論壇" w- n1 P4 ?' _; L5 f# [) Z1 q- n/ V3 R
雞蛋 1顆
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: ]6 w# B; v. G; _" W+ Q* q$ w! e叉燒 40公克$ R* u" Y& F/ b1 {5 A2 j8 u! O9 f
公仔箱論壇4 H  S$ A) O) o# o
西生菜50公克
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) S3 V/ H9 v2 ?  S4 o/ fwww.tvboxnow.com蔥花20公克
0 R; Z/ G) ]4 C' M2 B8 ^1 X( c; Z# Itvb now,tvbnow,bttvbwww.tvboxnow.com7 g$ e" v8 ?" _% e# C
【調 味 料】" `/ I* c" l( t$ s' z3 |0 k8 k! Z

- [. m; G% ]+ B% p6 V( M+ o公仔箱論壇XO醬 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" V4 S  F2 i- v8 @3 b) A

3 F, n* O8 r" e1 B公仔箱論壇鹽 少許
6 Z: H, Q6 @* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c2 r1 z) a) _+ [
白胡椒粉 1/8茶匙
" U) V+ Z& h6 j% D! y& Q9 l: `8 O4 V3 Ltvb now,tvbnow,bttvb
" B' Y9 T5 m6 ntvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
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+ f  P( O# R: n1 B/ |/ e4 Y1.將白飯放入大碗中，灑上約20㏄的水，用大湯匙或用手將有結塊的白飯抓散，備用。
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2.熱鍋，加入約2大匙的沙拉油，輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油，轉中火倒入蛋液，快速攪散至蛋略凝固。
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3.於作法3中續加入作法1的白飯、XO醬、叉燒丁、蔥花，用鍋鏟將飯翻炒至飯粒完全散開，再加入西生菜及鹽、白胡椒粉拌勻，持續以中火翻炒至飯粒鬆散即可。+ [% ?2 q& c* c4 j9 n) w

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