標題: [中式食譜] XO醬炒飯 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-12-25 01:06 PM     標題: XO醬炒飯

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【材　 料】
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白飯 220公克公仔箱論壇2 n; b; p5 ~* ?0 m5 T# P2 o
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雞蛋 1顆  @& a  z+ Y( m% v+ O
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叉燒 40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v" e" U4 S* @1 S' C2 B
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西生菜50公克& \% D7 x# [0 h; a* W
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蔥花20公克: V/ G2 H6 D4 W; e+ ~

" X* S$ N3 K6 }6 H【調 味 料】
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XO醬 2茶匙& C6 z0 v+ C7 \* U

* l4 g7 u; J+ R- r, u* E& s5 P- S公仔箱論壇鹽 少許
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白胡椒粉 1/8茶匙
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【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y1 ?0 @, G0 G6 p' V8 ]6 \
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/ E" J1 m0 C* Z: `) m+ |* ywww.tvboxnow.com1.將白飯放入大碗中，灑上約20㏄的水，用大湯匙或用手將有結塊的白飯抓散，備用。
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2.熱鍋，加入約2大匙的沙拉油，輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油，轉中火倒入蛋液，快速攪散至蛋略凝固。7 N$ @$ K) `8 O. {3 _
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3.於作法3中續加入作法1的白飯、XO醬、叉燒丁、蔥花，用鍋鏟將飯翻炒至飯粒完全散開，再加入西生菜及鹽、白胡椒粉拌勻，持續以中火翻炒至飯粒鬆散即可。
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