標題: [甜品] 自制粒粒红豆沙 [打印本頁]

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作者: 10606    時間: 2007-10-29 01:59 PM     標題: 自制粒粒红豆沙

    家人特别喜欢吃豆沙做的点心，但对外面买的豆沙越来越不放心，加上味蕾的要求越来越高，传统的红豆沙已经满足不了他们的要求了，加上在制作上也使得营养容易流失，所以自己在家做了这个粒粒红豆沙。
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材料：红豆、冰片糖（砂糖）、生油 公仔箱論壇; M) W9 e  p: S% n
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做法：
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* H3 N% G. H  {6 L  A7 Y公仔箱論壇1。先将红豆泡一晚（6小时以上）。
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+ c. {8 S+ P& g& e# Ytvb now,tvbnow,bttvb2。用少量的水用焖烧锅煮半小时，再局一小时，再拿出来煮，周而复此2--3次，等红豆煮到软和干水为止。
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3。起锅，炒把红豆沙的水分炒干，盛起。
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4。重新起锅，放少许生油，再把适量的片糖放下去煮溶，再把炒干的红豆沙放下去不断翻炒均匀，最后盛起待凉，放冰箱备用。
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第一次做红豆沙感觉蛮新鲜的，隔天就做了栾樨茶果来验证，口感真的不错~~
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