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標題: [甜品] 自制粒粒红豆沙 [打印本頁]

作者: 10606    時間: 2007-10-29 01:59 PM     標題: 自制粒粒红豆沙

    家人特别喜欢吃豆沙做的点心,但对外面买的豆沙越来越不放心,加上味蕾的要求越来越高,传统的红豆沙已经满足不了他们的要求了,加上在制作上也使得营养容易流失,所以自己在家做了这个粒粒红豆沙。 www.tvboxnow.com: u  u* K+ a& V0 \5 s" Z

' ~/ P( [  j" O4 |# ?! |材料:红豆、冰片糖(砂糖)、生油 $ ~0 x. Z0 b" A+ N
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做法:
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8 L( I7 z' c0 Y: f  s' H6 d% C, H1。先将红豆泡一晚(6小时以上)。 公仔箱論壇3 E* k& r9 o* J; H* a- g

* ]. A5 ]' Z& k0 y; @- s, f0 Gwww.tvboxnow.com2。用少量的水用焖烧锅煮半小时,再局一小时,再拿出来煮,周而复此2--3次,等红豆煮到软和干水为止。
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' N" s1 W4 ?3 ]) Y' p+ h  ~www.tvboxnow.com3。起锅,炒把红豆沙的水分炒干,盛起。
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4 r+ |* h" r8 O7 W$ x9 |( Awww.tvboxnow.com4。重新起锅,放少许生油,再把适量的片糖放下去煮溶,再把炒干的红豆沙放下去不断翻炒均匀,最后盛起待凉,放冰箱备用。

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- D9 j7 V% [9 K3 ^第一次做红豆沙感觉蛮新鲜的,隔天就做了栾樨茶果来验证,口感真的不错~~ www.tvboxnow.com! K# u# b+ o, [% g5 u" S0 V
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