標題: [甜品] 抹茶乳酪蛋糕 [打印本頁]

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作者: marcus0828    時間: 2007-10-29 07:18 PM     標題: 抹茶乳酪蛋糕

抹茶乳酪蛋糕
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【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J% G9 ?# S& Z
底層派皮：
糖粉	10公克 . A1 i$ J6 F& h% |( P# \9 {- Utvb now,tvbnow,bttvb
消化餅乾	150公克 0 D2 N  N7 B% R* Z0 O* W
奶油	30公克 2 K0 B) r+ }3 m: T5 o# V9 m5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
牛奶	15公克7 Y1 H5 M$ z% @, u( o7 {
蛋糕體：
牛奶	126公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a8 F3 [& |* u
動物性鮮奶油	31公克 5 F% [. @9 b' [1 ^$ H1 e" etvb now,tvbnow,bttvb
奶油起司	314公克www.tvboxnow.com4 U$ R6 i) H6 N3 V8 v
細砂糖	63公克 4 R/ S% Y- }( \+ e: o3 Vwww.tvboxnow.com
全蛋	35公克 ! C! h8 O( O4 y- h6 k' R0 ^. E公仔箱論壇
玉米粉	25公克 % \1 o6 C' K0 {& u3 N2 ^' O* X& ^# ]
抹茶粉	10公克 " m6 _/ y( y- [. l/ D. d公仔箱論壇

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的消化餅乾碎和奶油後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉、抹茶粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的底層派皮烤模中。

7.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可取出。

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