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標題: [中式食譜] 蘆筍炒肉片 [打印本頁]

作者: hamtu5168 時間: 2011-12-29 09:04 AM 標題: 蘆筍炒肉片

) _  Y2 l& i/ T【材　料】
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梅花肉200公克
5 o: n& `) ^' s2 u& G9 ]公仔箱論壇
! [7 C0 E* x- z' utvb now,tvbnow,bttvb蘆筍150公克tvb now,tvbnow,bttvb. O0 Q, y$ U& ^5 b" v+ S) E

# G8 G% l* }4 {& C公仔箱論壇薑末1/2茶匙
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2 X# Q: T: A0 {$ H% Y( C水30㏄tvb now,tvbnow,bttvb% ~. W0 S7 y' t

【調味料】
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鹽1/2茶匙

# R) w) V7 O. }! P3 Q2 w2 [0 n+ M8 g鮮味露5滴tvb now,tvbnow,bttvb. M/ J6 y3 O+ C6 h/ S0 I
www.tvboxnow.com2 e( ~; I2 B; u; ?2 F+ o
糖1/4茶匙
& ]" ~  l7 ?' e) B公仔箱論壇
香油1/2茶匙
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紹興酒1茶匙
2 m+ f6 g1 e/ V/ R+ @( y; f+ g3 L  _5 a0 j7 x1 `2 I
太白粉水1茶匙
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【醃　料】
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鹽1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& O* P7 {2 p& n9 o; v0 Q) t

; z# ?6 z- q( n1 Y0 r蛋清1大匙
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太白粉1/2茶匙www.tvboxnow.com2 c6 n7 i: N1 h4 W" C5 x$ {- W) d
公仔箱論壇8 E" O, b% F! D' ]
紹興酒1/2茶匙www.tvboxnow.com; J5 ^! F- A* ~

糖少許7 I# t, p2 o6 G8 J8 N0 k9 @

【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g: ?! \1 Q" U8 n2 C# o- O
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1.將梅花肉切成約0.2公分厚片，加入所有的醃料拌勻，靜置15分鐘。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L% E& u) b. c: J0 ~
2.蘆筍切約3公分段長，洗淨備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 j7 p+ Z+ W! }/ B) P' Z  W) w
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3.取鍋燒熱後，加入1大匙油，放入作法1切好的梅花肉片，以大火炒至肉色呈白盛出。tvb now,tvbnow,bttvb9 V9 }* h7 O* |; N& A

" J8 R, I% V# K" a5 Y' ?4.於作法3放入薑末、鹽與作法2的蘆筍段，以小火炒2分鐘。公仔箱論壇3 [: i3 [3 M& M

' S- y5 z" ~" i' O3 W' ]5.作法4加水，及除鹽、太白粉水以外的剩餘調味料，再加入作法3略炒過的梅花肉片，以大火快炒1分鐘，最後以太白粉水勾芡即可。
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作者: joeybibi 時間: 2011-12-29 12:27 PM

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