標題:
[西式食譜]
泰式香茅雞
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-12-30 05:26 AM
標題:
泰式香茅雞
材料
6 c$ q$ R& F& C+ u' ^1 k( @4 O
雞髀肉 2磅、乾葱（切絲） 1 1/2杯、椰子肉 20克、芫荽（切碎） 1/2杯、蒜頭（切片） 6粒、泰國檸檬（削皮） 1個、泰國辣椒乾（已浸） 1隻、南薑（切粒）/鹽各 1茶匙、油 2湯匙、香茅（去外皮） 14條
( H x- M4 F" ]) w- i* S7 |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u$ w. X& P$ S1 }
花生醬汁
" u. z& }- D! s) o @9 N5 u4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
花生醬 1杯、雞湯 1/2杯、白醋 1/4杯、泰國椰糖 3湯匙、豉油/薑茸/泰國辣醬各 2湯匙、黃薑粉 1茶匙、鹽/胡椒粉各少許
3 z: t9 t+ S a& O# ltvb now,tvbnow,bttvb
0 ?) G% [$ I" L2 q* V: v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p# G/ V" C1 Y) B4 b
做法
9 X8 Z- ^0 E8 E6 V+ V% {: o. J$ \www.tvboxnow.com
1.先做花生醬汁，攪拌機中加入花生醬、雞湯、白醋、泰國椰糖、豉油、薑茸、泰國辣醬、黃薑粉攪拌成醬汁。
www.tvboxnow.com2 i) f" a/ D. ~5 @& N
tvb now,tvbnow,bttvb/ Y0 p! |! o. ?7 z: L2 `
2.把醬汁加入煲中，以中火煮 2分鐘至稠身，加鹽、胡椒粉調味即成花生醬汁。
. K! l8 a8 v* H1 u8 L% C6 X
6 |% I, ^, ~0 N5 X( Cwww.tvboxnow.com
3.燒熱鑊，放入椰子肉，以細火白鑊炒香。
! K" }* H9 t G- c& E
www.tvboxnow.com4 X: H8 i' @! [
4.砧板鋪上保鮮紙，放雞髀肉，再鋪保鮮紙，用鬆肉槌拍鬆，拿走保鮮紙，將雞肉剁成茸。
/ P) e, \2 L7 N' P$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g, g5 S' Z- w1 h; a( }; E2 h9 v
5.攪拌機中加入乾葱、椰子肉、芫荽、蒜頭、泰國檸檬皮、泰國辣椒乾、南薑、鹽和油，打成香料茸，然後加入雞茸中，拌勻成餡料。
! U5 ]5 ?# ^* _! c* D8 c6 Swww.tvboxnow.com
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }% r, N! P) a3 m. J) _" w
6.將餡料包着香茅根位，成香茅雞串備用。
E/ O# N; {& @& _/ ^
! y4 I( P& C8 H$ J3 g/ ?& s$ M3 E
7.燒熱坑紋鑊，放上香茅雞串，以中火煎至雞肉熟透，伴花生醬汁同食即成。
5 [8 M. ]! e5 P: }9 A, d0 B# k
0 Z: J! P3 S" q7 E S' V
www.tvboxnow.com" I; ]" L; {, X& e8 r) U: `1 E
貼士
. ^# T- S* x% a6 h% r* _
包雞肉時可加適量麪粉來增加黏性，亦較容易固定在香茅條上。
tvb now,tvbnow,bttvb. U& }5 j# j1 O
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
