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標題: [美食介紹] 連鎖新食尚/甜鹹的咖椰吐司很特別 半熟養生蛋別有風味 [打印本頁]

作者: hamtu5168    時間: 2011-12-30 11:44 AM     標題: 連鎖新食尚/甜鹹的咖椰吐司很特別 半熟養生蛋別有風味

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' b- _/ G+ X4 }0 c2 e$ c, E) cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p& P3 V: I; \/ b3 Q1 o* {/ ~

% ~) a2 B9 M% K! G  }咖啡色的咖椰吐司用碳火烘烤,有一股碳烤甜香味,而咖椰醬與冰涼牛油一甜一鹹的搭配,簡直是絕妙到了極點,讓人回味再三。﹝圖/記者黃憬真攝﹞
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記者黃憬真/台北報導
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新加坡人的早餐都吃什麼呢?你知道嗎?他們的傳統早餐很簡單,就是咖椰吐司、養生蛋、咖啡或茶,雖然簡單,但營養滿分。
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這裡的吐司是咖啡色的,那是因添加了美祿下去用碳火烘烤至金黃香脆,所以有一股特別的碳烤甜香味。咖椰吐司裡面夾著牛油和咖椰醬,用椰奶、蛋、糖及班蘭葉製成的咖椰醬,有著特殊的甜蜜口感,而牛油卻是冰涼又鹹,這一甜一鹹的搭配,再加上酥脆的口感,又不甜不膩,簡直是絕妙到了極點,讓人回味再三。! e* P( x2 v4 b& q& ]
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除了咖椰醬外,還有法式起司、牛油吐司可以選擇。特別的是養生蛋,是半生熟的水煮雞蛋,與溫泉蛋類似,據說在新加坡一份是兩顆,不過台灣只有一顆蛋,店員說,台灣人比較不敢吃半生不熟,所以這裡可以選擇全熟的水煮蛋。- y# h9 z8 H& e1 k) x
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在新加坡的正統吃法是半熟蛋淋上醬油、少許鹽,在盤子裡拌一拌用吸的,台灣不是加鹽,而是加胡椒粉,全部混合在一起,一入口竟然化成一種特殊的風味,完全沒有雞蛋的生腥味,非常滑順,是很特殊的風味。在台灣,有人還會將吐司沾上養生蛋一起入口,使咖椰吐司有不同的風味。公仔箱論壇2 V* T$ q2 l+ p9 W

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▲與溫泉蛋類似的養生蛋,加點醬油與胡椒,全部混合在一起,一入口竟然化成一種特殊的風味,完全沒有雞蛋的生腥味,非常滑順,是很特殊的風味。﹝圖/記者黃憬真攝﹞tvb now,tvbnow,bttvb* O1 `- M  t  H5 m$ ]

0 v( [3 {8 r( v- W- vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這裡的咖啡或茶都與一般早餐店不同,因為是用印度拉茶的方式烹調,所以奶茶的茶味和奶味比較重些,喝起來就是和台灣的奶茶不一樣,在店裡有時還可看到工作人員正在拉茶的畫面,感覺還不錯。tvb now,tvbnow,bttvb! X: v5 E4 Q3 N7 `
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其實這樣的組合在新加坡是國民美食,不只是當早餐外,許多人還當作肚子餓的點心,不過台灣人好像不是很習慣這樣的吃法,在中午的時間,會看到許多人進來,但一發現餐點就是吐司,都會說一句「這好像適合當早餐」,這可能也是他們無法快速展店的一大原因吧!
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7 O' W; t. |* |7 Q+ K6 a- Y7 k% S+ {www.tvboxnow.com若是沒時間去新加坡,那麼不妨品嚐新加坡道地的傳統早餐,感受一下新加坡氣氛,也是不錯的。公仔箱論壇5 [) F' S  S* ?4 E

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▲可以將咖椰吐司沾養生蛋一起入口,雖然不是新加坡的道地吃法,但別有一番風味喔!﹝圖/記者黃憬真攝﹞tvb now,tvbnow,bttvb- v& K7 V" R( r" t5 o( r

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/ b# ]* A9 s9 }6 bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。▲用印度拉茶方式烹調的奶茶,茶味和奶味比較重些,喝起來就是和台灣的奶茶不一樣。﹝圖/記者黃憬真攝﹞TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l+ n* _0 a2 m# d6 M

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