標題: [中式食譜] 韭黃炒鱔魚 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-1-1 02:57 PM     標題: 韭黃炒鱔魚

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【材　 料】
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鱔魚300公克
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韭黃100公克; n. ]; j' d( a6 D  \) F+ o/ x

" H5 w. h/ i, i" @: H公仔箱論壇蒜頭2顆
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香油1大匙
6 O4 p& C/ X+ k" l$ ^# _( M" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 H+ A$ q. M; S0 G+ S6 _; P- Bwww.tvboxnow.com【調 味 料】
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A.黑醋2大匙tvb now,tvbnow,bttvb" U# T2 K5 u/ f( P5 g
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醬油1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j0 \9 R1 d0 ~: F* K, `5 Z. F7 _( |: ^& W
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糖1大匙
0 c( S( T7 A% F' W3 `& `2 @' b公仔箱論壇
& t( ]$ b/ A- Jtvb now,tvbnow,bttvb水2大匙
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B.香油1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G9 M7 G5 `, t! n: G/ a# R7 f

8 u* R$ u2 K* B" l+ d3 b, {  S$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【醃　 料】1 O- x! j5 c$ F: n( w2 p
www.tvboxnow.com2 s; g0 s7 s% R: m
酒1大匙公仔箱論壇/ I) C. p7 [$ f! q! {
www.tvboxnow.com* e' r( P, c* X
鹽1/8小匙
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糖1/8小匙
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蛋白1/2個tvb now,tvbnow,bttvb* o- T# t% M1 ?$ |; P& b6 B9 W

$ w0 p: [: q) r" E公仔箱論壇太白粉1小匙
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【做　 法】& \/ j5 ~6 l2 I, v) S9 S% p
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1.鱔魚去腸泥去頭尾切段洗淨後，以醃料醃約15分鐘備用。
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/ `. e9 X# ]* f6 f% x: E1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蒜頭切片；韭黃切段，備用。
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3.熱鍋，倒入適量沙拉油，以冷油放入作法1的鱔魚段，以大火快速拌開變色，撈起瀝油備用。# ?$ Q, N, R# W3 V

; L% d1 e" v; v9 B+ Dtvb now,tvbnow,bttvb4.作法3的鍋中留少許油，爆香蒜片，放入所有的調味料。tvb now,tvbnow,bttvb: e( u5 H- S; L& w- E7 |* L" H
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5.再放入作法3的鱔魚段、作法2的韭黃段拌炒均勻，起鍋前加香油拌勻即可。
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