標題: [中式食譜] 蔥燒鯽魚 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-1-1 02:58 PM     標題: 蔥燒鯽魚

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【材　 料】
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小鯽魚3尾
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蔥3支tvb now,tvbnow,bttvb- X# `/ b0 O0 P3 v' v
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黑醋1茶匙
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【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j. F& _7 |; @2 T* w

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糖1大匙
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水2杯
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鹽少許
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* O- t  y# I' E( u【醃　 料】www.tvboxnow.com6 W5 p4 I$ n$ H! o" f

8 n( E+ Y! F8 z) z0 T$ _1 S8 U米酒1大匙
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薑片2片
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蔥1支
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【做　 法】公仔箱論壇9 h; F$ j8 V1 O: H2 ?5 Z
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1.小鯽魚去鱗片及內臟後洗淨，以醃料醃約20分鐘；蔥切段，備用。公仔箱論壇7 `5 E- a+ N) l; p/ p# K

, c2 @/ [( X. k1 y2.熱鍋，倒入六分滿的沙拉油，油溫熱至150℃，以小火將作法1的小鯽魚炸酥，撈起瀝油備用。
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( p' t! j* J, @& N: y8 |" C4 b公仔箱論壇3.作法1的蔥段放入作法2的油鍋中，炸至焦黃取出備用。6 I% t2 T" x/ D1 e5 n$ L
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4.作法3鍋中留少許油，加入所有調味料燒至沸騰，放入作法2的炸鯽魚及作法3的炸蔥段，以小火燒至收汁即可。: C: Y" F1 c6 `2 H; W: A( _5 w

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