公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [西式食譜] 爆穀蜆湯 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2012-1-5 05:33 AM 標題: 爆穀蜆湯

材料tvb now,tvbnow,bttvb4 h) k+ I! F" v7 [
牛油 30克、洋葱（切碎） 50克、蜆（連殼） 500克、清酒 3湯匙、雞湯 600毫升、黑胡椒/芫荽（切碎）各適量、忌廉/爆穀各 100克8 f, ~/ E, i# B1 |, K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v5 c7 ^) c: N
www.tvboxnow.com1 t: G5 i' y7 U2 b
做法tvb now,tvbnow,bttvb( d1 V% T$ R- U
1.煲滾雞湯，放爆穀，以慢火滾 10分鐘至出味，隔去爆穀，取湯。
公仔箱論壇1 q! `& z6 i+ k8 k
2.燒熱鍋，下牛油煮溶，爆香洋葱碎，下蜆拌煮至開口，加入清酒，冚蓋熄火，搖晃片刻至蜆入味，再焗 10分鐘。
www.tvboxnow.com5 ]& G5 X1 ~: ?8 S9 g
3.然後下黑胡椒、已煮過的雞湯，開火略煮後，熄火，下忌廉拌勻，再下芫荽碎拌勻，盛起上碗，完成。

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)