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標題: [西式食譜] 葡式鵪鶉 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2012-1-6 06:57 AM 標題: 葡式鵪鶉

材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P1 E+ i" p  l/ G
鵪鶉（連皮） 2隻、紅酒 1杯、蘑菇/番茄湯/紅腰豆各 1罐、洋葱（切碎） 1個、乾蒜/牛油各 1湯匙、香葉 10片、煙肉（切碎） 2片、生粉水適量

做法公仔箱論壇  \; W5 u& k5 E$ D/ Q5 F/ `1 i5 F' a
1.開細火燒熱鑊下牛油煮溶，加入洋葱碎以大火炒散，加煙肉炒勻，再加乾蒜炒香。

2.加入鵪鶉、紅酒、番茄湯、香葉、蘑菇炒勻，加蓋轉中細火煮 20分鐘，收細火焗 10分鐘。www.tvboxnow.com! _$ r% o2 N: J$ D/ @1 r
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3.開蓋，取走香葉，加入紅腰豆，煮滾待紅腰豆入味後，加生粉水將醬汁收至稠身，上碟即成。公仔箱論壇; E0 e0 C/ a, w3 z7 O
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紅腰豆可用乾貨，但要先煲腍，還是用罐頭產品較簡單。

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