標題:
[甜品]
白朱古力咖啡奶凍
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2012-1-11 07:40 AM
標題:
白朱古力咖啡奶凍
材料
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q+ N) q- a7 e8 y' j; t
淡忌廉 450克、白朱古力 50克、砂糖 65克、魚膠片（浸軟） 7克、咖啡精 10克、冰水適量
" a% ?% q" Z0 m, f9 q. m; }" r+ m公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X% S3 [' [$ h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b! D" f/ a' M. }8 W5 `+ C& L
做法
3 G& z {; O* H, E2 h" o1 wtvb now,tvbnow,bttvb
1.煲中加淡忌廉、砂糖拌煮至微滾，熄火，倒入白朱古力拌溶，加魚膠片拌溶成奶凍。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j$ o! h# z0 l0 h
+ M9 t7 f* H/ |& l* ]6 `2 L
2.將奶凍坐冰水攪拌降溫至 12℃，分兩份，其中一份加咖啡精拌勻成咖啡奶凍，餘下的白朱古力奶凍留
, l# N) s9 S0 W( c3 d
* T+ {' M. ]1 [' @
3.留少許白朱古力奶凍作拉花用，其餘的倒入杯中至三成滿，再加入咖啡奶凍至九成滿，唧上白朱古力奶凍，用竹籤隨意畫出花紋，放入雪櫃冷藏 1小時至凝固，取出，完成。
公仔箱論壇2 Z7 k* T2 Y3 E; v0 Y; o6 i% s
, X, |4 C: P! a/ a& A
公仔箱論壇! }% y$ h M4 d: @ z3 u
貼士
公仔箱論壇+ p6 Z, ?8 D# b) G+ z
奶凍一定要用冰水降溫至 12℃，如果不夠凍，就做不出拉花效果。
- {5 S: W! f- b6 `/ f, @" q
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
