標題: [中式食譜] 芋頭燒排骨 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-1-14 04:59 PM     標題: 芋頭燒排骨

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【材　 料】
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五花腩排 250公克www.tvboxnow.com4 J4 s! C! D. P
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去皮芋頭 1/2顆
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蔥段 1根; y2 v( Y" x( W( n6 i
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太白粉 1茶匙$ i" k5 j& v+ N% ]0 i
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【調 味 料】
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A.水300㏄www.tvboxnow.com1 d+ P$ e; t: p+ c$ c
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紹興酒 1大匙
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B.鮮奶 3大匙www.tvboxnow.com( F0 r( f, Q' m# z, y, {7 j

* ]% x* Y, f& K9 I& \, i: y7 _8 _鹽 1/2茶匙
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雞粉 1/4茶匙5 `' v' H) i% D9 t5 O

4 S! I, m+ i- d7 a' \! J" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
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, }/ ?8 b( c- m& d2 I  U1.蔥切段；薑切片，備用。3 B4 L# N1 e# N6 y
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2.芋頭切塊，以中溫油炸至表面呈深黃色後撈出、瀝油，備用。8 e3 H1 a. h" w" D* z. {
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3.排骨加入太白粉拌勻，再放入中溫油中，以大火炸至表面呈金黃脆皮後撈出、瀝油，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b2 J! Q6 W* J' W  b; m
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4.取一鍋，放入作法3的炸排骨，再加入薑片與調味料A，以小火煮約20分鐘，接著加入作法2的芋頭及調味料B，煮約7分鐘至芋頭軟綿後，起鍋前加入蔥段拌勻即可。公仔箱論壇/ h7 A5 {* g# U) s9 h

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