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標題: [甜品] 鴻運當頭（紅菜頭椰汁糕） [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2012-1-17 06:51 AM 標題: 鴻運當頭（紅菜頭椰汁糕）

材料
蛋白 2隻、淡忌廉（打起） 100克、椰奶 200毫升、砂糖 50克、罐裝紅菜頭（連 20毫升紅菜頭水） 80克、魚膠片（浸軟擠水） 10克tvb now,tvbnow,bttvb& n4 @" E/ t% W9 L
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1.蛋白先用電動打蛋器打至企身，以慢速打至沒有氣泡，備用。

2.鍋中下椰奶、淡忌廉、砂糖，以細火拌煮至起泡，加入魚膠片，倒入蛋白中拌勻，備用。

3.將半份紅菜頭切粒，備用。其餘的連紅菜頭水放入攪拌機中打爛成紅菜頭茸，盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^: e* Z1 X7 W1 I0 {+ F, r7 _, K

4.將紅菜頭茸、紅菜頭粒、（ 2）拌勻，倒入模，放入雪櫃冷藏 4小時至凝固，完成。 % m+ V& C7 W6 z9 x+ ~6 O1 A

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