材料 4 C: e" E' t+ e. Q; x) ` Rwww.tvboxnow.com海參/京葱各 2條、醬油/燒酒各 1湯匙、糖/胡椒粉各少許、生粉水適量、雞粉 1茶匙 ( l; Q0 d9 O" b; X# S8 q" {公仔箱論壇公仔箱論壇9 w7 y3 Y5 |2 L# `' A, v, z) u
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做法 , ^+ V: P6 I' V! t1.先浸發海參，煲內放凍水，下海參加蓋以大火煮滾後，熄火焗至凉，重複以上步驟 3-6次，視乎海參的硬度，再用牙刷清潔海參上的灰。# o: m- E0 `# a& o; C: h! [6 V
9 {/ o0 l* q3 H) B) Z, Z. A% A2.煲內放凍水，下海參加蓋以大火煮滾後，熄火焗至凉，撕去腹膜，浸冰水令其發大。京葱及海參分別切段備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _9 i5 V! E" S' x" G
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3.燒熱鑊下油，爆香京葱，下海參略炒，落雞粉、胡椒粉、醬油、燒酒、糖煮至略為收乾水，下生粉水埋芡，上碟即成。 tvb now,tvbnow,bttvb, l1 O. o" Y9 ]9 b
