標題: [中式食譜] 豆漿蒸蛋 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-1-21 03:12 PM     標題: 豆漿蒸蛋


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海帶芽 2公克
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& k& H( L- j7 r蝦仁 30公克公仔箱論壇: f* T5 H! n4 Y6 \% d

$ r& O( S, r8 b" ?! L: {% A% L雞蛋 3顆' a+ @  q4 e/ l- s0 E  X
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豆漿 350㏄7 q: n' G$ ?/ p4 Q  V
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蔥花 20公克( `# Y$ ~6 W  I# m5 I3 ~
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鹽 1/6茶匙
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白胡椒粉 1/6茶匙公仔箱論壇+ ~3 O& L$ }& I2 w& z& u

# Y* P* [, W  Y( G- O( P# a4 r【做　 法】
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1.海帶芽用水泡發後瀝乾；蝦仁背部劃開，用開水汆燙後瀝乾，備用。。
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- M4 v# Z* i7 e* T/ ]; t公仔箱論壇2.把雞蛋、豆漿及所有調味料拌勻後，以細濾網過濾掉結締組織及泡沫。tvb now,tvbnow,bttvb  H- A$ w! P: a6 u9 M

2 D! w# V; c5 W: R5 L1 p3.取作法2的蛋液裝碗，用保鮮膜封好，放入蒸籠，以小火蒸約10分鐘後取出，將蝦仁及海帶芽放在蒸蛋上。
( O7 L( ~4 e, K5 `. `公仔箱論壇
/ U3 E1 j3 c  ]( |tvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3的蒸蛋再放入蒸籠，繼續以小火蒸約5分鐘至蒸蛋熟，取出撕去保鮮膜，撒上蔥花即可。7 a" p) d5 ?" U1 ?  i

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作者: morphin    時間: 2012-1-21 07:08 PM

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