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標題: [西式食譜] 菜譜:炸肉骨碌烹 [打印本頁]

作者: fitness66cw    時間: 2007-11-3 01:16 PM     標題: 菜譜:炸肉骨碌烹

菜系:山東菜. B; F, C' q" V! f8 [* m# j
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特點:外焦里嫩,肉味醇香TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J( g; m) r. Q' @  q) L4 }! V
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原料:五花肉750克、蔥絲25克、薑絲20克、蒜片15克、青蒜段25克、植物油900克(實耗約100克)、醬油15克、醋15克,料酒10克、香油10克,鹽6克、濕澱粉50克、干淀粉25克8 ?, H) J: w2 y  u

7 X( s- X& W6 {5 [公仔箱論壇製作過程:
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& p) @1 u; |( n- N. M6 Rwww.tvboxnow.com1.先把五花肉刮洗淨煮7成熟,撈出,皮朝上放在墩上,每隔0.6厘米深切一刀(深度為肉的一半),再隔0.6厘米切下一大片,把世下的肉片平放在墩上,再從肉皮面隔0.6厘米深切一刀(深度同上),隔0.6厘米再切下成為十字花刀的“肉骨棣(肉條),用濕澱粉把肉骨棣資助好; ! I5 e; R0 I) w) U' Y$ b2 j
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2.炒勺上旺火將植物油燒至7成熟時,把漿好的“肉骨碌”沾上乾澱粉,散開十字花刀炸至金黃色時倒入漏勺瀝油; tvb now,tvbnow,bttvb) W5 d) W2 `. s1 j% A

7 f% G% o( d. A. r: t8 hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.原勺留底油倒入肉骨碌,烹入用蔥絲、薑絲、薑片和青蒜段加雞湯、鹽、料酒、米醋和香油對好的汁,顛翻幾下即成。 www.tvboxnow.com5 I4 M/ m( K( J4 }

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4 l5 w# H3 U/ [2 o4 @  i3 t7 E公仔箱論壇Green Tea Health Benefits TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v, A& Z1 _1 X" w9 d1 S
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作者: alex8889    時間: 2007-11-3 04:01 PM

thx for sharing:onion14:
作者: Alan8166    時間: 2007-11-5 02:26 PM

Thanks.........+ Q. r4 t( m9 X: S* W  H
i back to cook ?
作者: 甘仔超    時間: 2007-11-7 05:51 PM

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; Q. G3 o) l0 k8 b& z好似好好味咁!!




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