標題: [中式食譜] 腰果炒雙鮮 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-1-25 05:58 PM     標題: 腰果炒雙鮮


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辣椒 1/2條
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腰果 30公克公仔箱論壇6 Z/ a$ A5 F. }

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香油 1小匙公仔箱論壇, M! [1 B$ B2 G0 M3 S$ s. {
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鹽 1小匙
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0 K% G5 B4 E/ {' ~( h) L3 c公仔箱論壇【做　 法】
/ g( ?0 a/ ?8 X; l" o: Awww.tvboxnow.com公仔箱論壇! f4 x, E- K8 L4 O0 F) [( }; H/ L
1.將花枝洗淨，先切交叉斜刀，再切成長條狀；鮮蝦劃開背部，背沙筋，再將花枝與鮮蝦放入滾水中快速汆燙後撈起備用。
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6 U3 \2 u% K# Vtvb now,tvbnow,bttvb2.腰果洗淨，先放入餐巾紙中吸乾水份，再放入中熱油以小火約120~130℃的油溫，炸至外觀成金黃色備用。tvb now,tvbnow,bttvb( }4 T* ?( k6 N3 _3 ?% ~8 X

+ `; }' g' F1 lwww.tvboxnow.com3.將辣椒和蒜頭洗淨，切片備用。$ \8 d) R7 ~) E3 b

$ l# V) u* x; R8 ~- y# d) ]www.tvboxnow.com4.起一個炒鍋，將作法3的材料先爆香，加入作法1的材料一起翻炒，再加入所有調味料拌炒均勻，最後再放入作法2炸好的腰果略翻炒即可。
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