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標題: [中式食譜] 蘆筍炒肉片 [打印本頁]

作者: hamtu5168 時間: 2012-1-25 06:00 PM 標題: 蘆筍炒肉片

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【材　料】www.tvboxnow.com5 m- R8 H( A: B3 _8 E

, v. c3 k) K) H6 e# [7 q梅花肉200公克
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蘆筍150公克
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薑末1/2茶匙
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水30㏄7 I% H6 `/ ?, j; }6 N; O* L$ P- o

8 Q  g% t4 x! Z" G公仔箱論壇【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb; E0 ^7 I% L% `# G+ n9 j

! l1 M# Y! _- R. s( v) a; @  w鹽1/2茶匙公仔箱論壇) @$ B; T# v) X6 j2 _$ j

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7 n  z3 ~4 j, |( s" L2 i! c9 Y糖1/4茶匙
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香油1/2茶匙! y: o* z' O  k, k
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紹興酒1茶匙

太白粉水1茶匙

7 L0 U. X4 T( I% ]$ d公仔箱論壇【醃　料】+ q: F0 Q/ ]+ j  a- ^6 U
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鹽1/2茶匙
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/ o* K3 Z' t; I蛋清1大匙www.tvboxnow.com/ k: B5 M9 N0 W- y8 V) R/ x2 W9 i& U* f
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太白粉1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. k1 E$ ^$ j# O8 n
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紹興酒1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @7 q( f! j/ N! o- z

/ K9 }& |5 W0 v- Ztvb now,tvbnow,bttvb糖少許
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【做　法】
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* j. n) H7 ?) F; |1.將梅花肉切成約0.2公分厚片，加入所有的醃料拌勻，靜置15分鐘。www.tvboxnow.com5 G0 E' P: @& A% ?8 a  }2 b# W6 q
2.蘆筍切約3公分段長，洗淨備用。
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  q, C3 G4 R9 t) }www.tvboxnow.com3.取鍋燒熱後，加入1大匙油，放入作法1切好的梅花肉片，以大火炒至肉色呈白盛出。
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3 K* a. J& n: s  t( Qwww.tvboxnow.com4.於作法3放入薑末、鹽與作法2的蘆筍段，以小火炒2分鐘。公仔箱論壇7 r5 E) J! @" l9 w/ u2 Y7 g
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5.作法4加水，及除鹽、太白粉水以外的剩餘調味料，再加入作法3略炒過的梅花肉片，以大火快炒1分鐘，最後以太白粉水勾芡即可。
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