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標題: [中式食譜] 蘆筍炒肉片 [打印本頁]

作者: hamtu5168 時間: 2012-1-25 06:00 PM 標題: 蘆筍炒肉片

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) L5 R6 }  r' k- K1 {【材　料】

梅花肉200公克
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" E' n$ S6 p6 s% U9 `' A蘆筍150公克公仔箱論壇% N* h. y3 [( L. r
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薑末1/2茶匙
' j0 _. [* {+ Uwww.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M& y  r" z3 S: Q) e& ~
水30㏄: x: \- `# J7 t. e

【調味料】
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鹽1/2茶匙
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鮮味露5滴
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糖1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P. ~; H# M% d, p' s) ], `
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香油1/2茶匙
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紹興酒1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L& ]# ~6 g6 d& C* U" Y
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太白粉水1茶匙
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【醃　料】tvb now,tvbnow,bttvb$ D3 [& T; k& j5 H
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鹽1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ~! d) T6 m* t8 A6 c

蛋清1大匙

太白粉1/2茶匙公仔箱論壇) ^* u' P, F% D" q* b  B$ @
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紹興酒1/2茶匙, r4 K1 b) W8 F, }' g2 D$ u( O

: ^9 ?* {. ]" ^# F, @糖少許
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【做　法】公仔箱論壇; V  q: p. P7 |3 ~+ }
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1.將梅花肉切成約0.2公分厚片，加入所有的醃料拌勻，靜置15分鐘。公仔箱論壇( L  p) m* T) a6 y7 ]7 F
2.蘆筍切約3公分段長，洗淨備用。/ J- f) K# |; R& q# H

  V$ v" E' U2 r( E3.取鍋燒熱後，加入1大匙油，放入作法1切好的梅花肉片，以大火炒至肉色呈白盛出。公仔箱論壇0 v9 W' S  V7 C( r! C

4.於作法3放入薑末、鹽與作法2的蘆筍段，以小火炒2分鐘。
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/ M; K& q! Z6 s( ]& w- w$ X' v5 l. I5.作法4加水，及除鹽、太白粉水以外的剩餘調味料，再加入作法3略炒過的梅花肉片，以大火快炒1分鐘，最後以太白粉水勾芡即可。www.tvboxnow.com6 U. u. z& E* l

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