標題: [中式食譜] 豆漿蒸蛋 [打印本頁]

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作者: vshippos    時間: 2012-1-26 09:57 AM     標題: 豆漿蒸蛋

【材　 料】
& X" Y/ _: @4 @6 x* H" _公仔箱論壇海帶芽 2公克
0 N& ^& m/ ^- k7 W6 Qwww.tvboxnow.com蝦仁 30公克公仔箱論壇; U) a# f+ n2 ^) r; ^- Y' S
雞蛋 3顆3 y( S/ V( |, F- f6 b
豆漿 350㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L; h9 ]  x1 t4 S' v
蔥花 20公克; x/ `, M4 w$ z0 ?' @7 [: h& e& p
【調 味 料】4 p2 e  }- Y  W; o& S; E
鹽 1/6茶匙
9 m: L' e6 v9 M2 F白胡椒粉 1/6茶匙
' R6 P) O+ i( h; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 y) X/ Z9 {. Z, D# I; |- m; Mtvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb* |# l9 [2 h+ |: w* R8 E
1.海帶芽用水泡發後瀝乾；蝦仁背部劃開，用開水汆燙後瀝乾，備用。。
: v  F+ S' T% g& s2.把雞蛋、豆漿及所有調味料拌勻後，以細濾網過濾掉結締組織及泡沫。
" \3 u) H5 n; I$ K' ~) f) B6 Wwww.tvboxnow.com3.取作法2的蛋液裝碗，用保鮮膜封好，放入蒸籠，以小火蒸約10分鐘後取出，將蝦仁及海帶芽放在蒸蛋上。5 w$ c; ]+ h7 o5 A
4.將作法3的蒸蛋再放入蒸籠，繼續以小火蒸約5分鐘至蒸蛋熟，取出撕去保鮮膜，撒上蔥花即可。

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