標題: [中式食譜] 醋味拌鴨掌 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-1-27 12:05 AM     標題: 醋味拌鴨掌

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【材　 料】www.tvboxnow.com) r6 X* v* ]1 p& Y6 f! f$ s
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鴨掌 350公克公仔箱論壇7 ]: V, ]) l$ Z3 x3 G* o5 x
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小黃瓜 1條公仔箱論壇0 i' W) E8 n! r% E: A/ ]
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蒜頭 5粒
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: ]6 r- J' o) O7 nwww.tvboxnow.com青蔥 2支' |' v3 M+ ^, N" Z
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辣椒 1條
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) F3 l& v4 k7 z# r* g4 T# z: Y【調 味 料】
2 Z: J8 B2 z% T) `7 Qtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb$ X1 z; }4 U5 z
白醋3大匙/ h" i- k6 p" C- m) z# I. n* L
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鹽 少許公仔箱論壇# K7 _: r/ ~% g" f! C* \
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白胡椒粉 少許www.tvboxnow.com2 l6 U  w0 {$ l
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糖 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb# ?5 }0 g4 u* B$ q3 |: f9 G
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香油 1小匙
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6 [8 v# ^% r6 `- o1.鴨掌洗淨，放入滾水中汆燙至熟，再撈起泡入冰水中，冰鎮後將水分吸乾，備用。' L0 ^4 @% E( H9 k% C% ]; `! J
2.取一容器，先將所有調味料加入攪拌均勻，再加入作法1的鴨賞與其餘材料一起攪拌均勻，醃製約1小時至入味即可。
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