標題: [中式食譜] 薑蔥焗蟹 [打印本頁]

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作者: mimiat    時間: 2012-1-27 08:51 AM     標題: 薑蔥焗蟹

薑蔥焗蟹
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. M/ n# M9 H- ^) v4 X' O' @5 m材料： 肉蟹斤半、生粉3湯匙、生薑3兩、蔥4兩、蛋1隻
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調味料： 上湯3/4杯、鹽1/4茶匙、糖半茶匙、胡椒粉半茶匙、麻油1茶匙 芡汁籵：生粉1茶匙、水1湯匙  7 A3 B% w% ?6 w# T! v! d+ f# S

& e( {4 F( ]! p2 f# o做法： 肉蟹斬件、洗淨、瀝乾水份。 tvb now,tvbnow,bttvb6 E. v4 A' E2 l/ n
生薑切厚片，拍鬆；蔥拍鬆，切段。
, V& ?& y0 Z2 [4 u, k& f% ]9 Wwww.tvboxnow.com蟹件置筲箕內，灑入生粉，拋勻。燒油至熱，放入蟹件，走油片刻，撈起隔油。 公仔箱論壇8 y  y( X2 u" m+ b# V1 Z
薑蔥泡油，炒至出味，蟹件回鑊，灒酒，兜炒片刻，放入調味料，煮滾，蓋好鑊蓋，以中大火焗3-4分鐘。
; b, z4 W: ^, E7 b. q6 f% }+ B( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。埋芡，打入雞蛋炒勻，下尾油即成。

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