公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [烹飪技巧] 蝦的食譜 [打印本頁]

作者: mimiat 時間: 2012-1-27 08:53 AM 標題: 蝦的食譜

蝦的食譜
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u, @$ _0 B! G% E

www.tvboxnow.com+ c+ D" U+ q2 M# w" C" G" c5 H

烤蝦公仔箱論壇' A  Q! S0 r6 n2 l+ z
5 ?7 M) h  F3 T' @) V, N
食譜 ◎材料
當然是各位的戰利品哪！
◎調味料tvb now,tvbnow,bttvb7 D- w; @( H  T5 z/ R
哇沙必加醬油
◎作法
不用說了吧～別忘了蝦子身上抹鹽巴啊！
◎備註tvb now,tvbnow,bttvb: N/ Q7 ^; z8 i. ^1 G4 C1 I
烤時別把手烤熟了3 v9 U* k3 h6 e7 D4 C  S# o

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  B3 T1 i6 H5 g" w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]  x, Z$ U2 ?1 k1 D" N5 e
tvb now,tvbnow,bttvb5 L7 _% r- d: k# [" k

鹽酥蝦

食譜 ◎材料
大蒜五粒、紅辣椒一根、蔥一根、太白粉三大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c% A7 t8 m& s9 A3 a  r0 L
◎調味料
（a）料：酒2大匙，鹽半茶匙www.tvboxnow.com# ^7 @3 e1 ~( m' T4 s
（b）料：鹽半茶匙，胡椒粉適量
◎作法
蝦蝦去鬚腳，瀝乾水分，加（a）料醃10～20分鐘，沾公仔箱論壇- @8 W2 d, c+ ^
裹太白粉備用。
大蒜拍碎切末，紅辣椒、蔥切末。/ _/ u5 p: N5 p7 f
油燒熱，投入沾粉之蝦子，炸至金黃後撈出。www.tvboxnow.com4 n$ F+ Q9 v$ u5 s8 Q
留油一大匙，將拍碎之蒜、辣椒、蔥炒香後加入蝦子
與（b）料即成。* p) @" d0 \: J# f  L

, v9 r" U# L  U+ \1 S: n  N6 t& e
tvb now,tvbnow,bttvb9 u" s0 y3 k/ D+ v

芙蓉黃金蝦www.tvboxnow.com, i1 ?7 D3 t% A5 h, n: s, T9 E

食譜 ◎材料
公蝦十餘隻、蔥兩根、薑一塊、麵包粉一包
◎調味料
（a）料：酒1大匙、鹽半茶匙、蛋白一個、蔥段、薑  3 e% R" D& i/ v! |' R4 f# d. J
               片、胡椒粉1/4茶匙、太白粉適量tvb now,tvbnow,bttvb! T2 ?$ ~# t& {
◎作法
蔥拍鬆、切斷、薑切片。www.tvboxnow.com5 C) H5 B" i3 k  [& j2 L# V0 [' b
蝦剝殼、頭，留尾，平擺，拍鬆後用(a)料醃10至15分  www.tvboxnow.com- [$ t) N; ]$ b, p& i
鐘後沾麵包粉備用。公仔箱論壇; s; S3 @! G% [) }& ?3 F! H
油燒熱，投入蝦子炸至表面金黃即可。
◎備註
適合較大之公蝦，否則只感覺吃到粉而已。公仔箱論壇9 B; x, [, Z" F: r: g# ]
tvb now,tvbnow,bttvb5 y; i+ b7 Z. t" b
tvb now,tvbnow,bttvb3 s3 T" u! ]% ^5 x6 G8 ^. T2 C

公仔箱論壇$ K! a0 L  s. \- e6 [

- m+ m) [4 E8 U' f  V
tvb now,tvbnow,bttvb9 Y1 _7 `6 R0 Y# j

泰式蝦tvb now,tvbnow,bttvb+ s9 {& S+ [$ K8 R$ Z5 e4 d7 c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [- f4 B: _! l0 }* A; ~
食譜 ◎材料
蝦適量、大蒜五粒、紅辣椒一根、蔥一根、檸檬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A8 p' _9 d2 ~  j' s
◎調味料
鹽一茶匙、魚露一茶匙、泰式辣醬一茶匙。www.tvboxnow.com( X' H; O4 _: z8 e6 D$ w
◎作法
蝦蝦去鬚腳，瀝乾水分，
大蒜拍碎切末，紅辣椒、蔥切末，檸檬一顆切成四
片。
油燒熱，將蔥蒜、辣椒爆香後，再加入蝦子、鹽一茶公仔箱論壇1 |7 T% k( {; J9 ^. ]4 E
匙翻炒。1 k6 [% s+ e# S
起鍋前加入魚露一茶匙、泰式辣醬一茶匙，檸檬以手www.tvboxnow.com5 @1 J. a; \3 M6 j% K
榨汁至鍋中，喜歡酸一點就多擠多點，再於鍋中多翻
炒幾下起鍋。% z+ w7 l* y) M+ A  R. N: r- g5 C
◎備註# O& s# j; g* |6 T# |
泰國蝦以祖國風味呈現。tvb now,tvbnow,bttvb9 m# H( l: t- n3 e% r! K" [
  i+ U2 ], D# b. _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K* C9 [- F7 C3 N+ x( ^
tvb now,tvbnow,bttvb  |2 e8 s. E& }# W  K8 N8 {
www.tvboxnow.com' `. L3 {" ^/ C& k
www.tvboxnow.com7 n; R# k0 U. i( |$ ]# ?
公仔箱論壇1 C: N3 z! B  y6 I* m) J5 ]7 C$ R2 \6 M

3 G( z/ b  X" f4 F8 H9 i

XO醬滑蛋蝦仁

材料
蝦肉 150 克 [5 安士/4 兩] [去腸及抹乾]，蛋 5 隻 [打勻]，蔥粒 2 湯匙 www.tvboxnow.com8 Y# M2 i/ o1 q+ \6 y5 b) E  M9 U- Y

芡汁 tvb now,tvbnow,bttvb  r6 X0 n1 w$ N5 f2 @: M: x5 {
李錦記XO醬 3 湯匙，鹽 1/2 茶匙
tvb now,tvbnow,bttvb) ]9 I! M' D) O4 O# |. b1 P% L6 o
做法公仔箱論壇# D! e2 B$ P8 O3 {& a0 k1 X
1. 蝦仁放入沸水中煮熟，瀝乾。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y" ]4 a3 P% [6 V5 f( c
2. 蛋汁放入蔥粒及調味料，打勻。
3. 燒暖 2 湯匙油，下蝦仁及蛋汁，快手炒至剛熟。

www.tvboxnow.com% Y9 w7 b# l1 G

公仔箱論壇/ O# ?  a: _* B; E2 H
www.tvboxnow.com8 I  j6 M7 P- T9 b2 c

www.tvboxnow.com( g% e0 m# M2 ^5 Z. r* M
鴛鴦蝦仁tvb now,tvbnow,bttvb9 ~7 x8 j6 H8 T0 R$ G# X: Q
www.tvboxnow.com% [+ t0 Y' \" f: K
材料蝦仁8兩、小黃瓜1條、蔥1根、薑2片、蒜頭2辦、蛋1顆
tvb now,tvbnow,bttvb2 d! o" g2 Q0 I: L+ n+ ]$ }
調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n6 H' S( q3 e  l
1. 醃料：蛋白、太白粉

2. 米酒1茶匙、白胡椒粉適量

3. 蕃茄醬1茶匙、醋1/2茶匙、糖1茶匙

烹調方法
1. 蔥切掉青色部分，將蔥白切絲。蒜頭切片。取兩片薑片，一片切絲、一片切末。小黃瓜斜切成片。: |- r3 d' @7 A2 D4 T  }) Z" x6 ~. d
2 A% a5 M  O  U( P% K
2. 蝦仁洗淨擦乾，用醃料拌勻。

3. 起鍋倒入1/2杯油加熱後，放入蝦仁後立即熄火，用溫由江蝦仁泡熟後，取出分成兩份。
: `7 ?+ w- u& Y- \& |, m: L
4. 起鍋，放入蔥白絲、薑絲、蒜片爆香，加入調味料﹙2﹚和一份蝦仁快炒後盛盤。
tvb now,tvbnow,bttvb* @7 ^6 n% h4 s; U( O$ {3 L8 p
5. 起鍋，薑末爆香，加入調味料﹙3﹚和1/4杯水炒勻，加入少許太白粉勾欠，再放入另一份蝦仁快炒拌勻，即可盛盤。tvb now,tvbnow,bttvb" E) [7 E0 h' Y2 k7 z# Z
公仔箱論壇5 x4 G3 @' ^2 K3 _! v% [% P
6. 兩份蝦仁中間插入小黃瓜片隔開，灑上蔥白絲、蔥花裝飾即可上桌

tvb now,tvbnow,bttvb; _1 y  m4 d3 F4 _
www.tvboxnow.com) E3 B" a7 N1 W0 C8 c

公仔箱論壇% S3 u: Z0 |/ L9 C! N* f: w5 S0 y
www.tvboxnow.com# r5 `  t  F4 ?. k, O" s
' P* X: c1 R' f/ k5 ~
tvb now,tvbnow,bttvb/ G+ v* N$ O0 U. y6 c/ D- Y( D+ A

蝦仁蛋

公仔箱論壇* m1 ~! l3 j" b+ M2 r2 A
1.       買好cooked用的蝦子之後，將殼剝去www.tvboxnow.com  ]4 g6 ~- }2 [* j# ]  J( Z$ N" ^
公仔箱論壇2 ~( m: c) b, k% i
2.       將油放入鍋中加熱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R- N; e; X4 N# u: E9 C# c% Z( ~* k
公仔箱論壇" ?9 n7 q( N" c" q  p
3.       將蝦子放入鍋中炒熟

4.       將蛋打入一旁的小碗，加入少許水，並攪拌

5.       將蛋汁淋入鍋中，並將火改成小火3 T6 I9 Z+ g" W

6.       等到蛋汁變成濃綢狀，翻面翻炒即可完成！

作者: Movicol 時間: 2012-2-13 11:00 PM

thanks

作者: 柔 時間: 2012-2-14 12:16 PM

好味，多谢分享！

作者: 牛龟 時間: 2012-3-2 07:53 PM

学习了，谢谢分享谢谢分享

作者: craig168 時間: 2012-3-2 09:43 PM

又学习了谢谢

作者: sammie2468 時間: 2013-3-25 02:28 PM

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

作者: peter1918 時間: 2013-4-8 03:06 PM

一定好好味.今晚要試試.多謝..

作者: lemel33 時間: 2013-5-8 08:30 PM

自己最喜歡吃蝦子了而這些料理方法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h2 Q9 B; r: C9 c7 D! s
最適合自己這種人了希望能學習起來

作者: joeybibi 時間: 2013-5-26 07:38 PM

多謝提供.我會試煮

作者: ken097 時間: 2013-5-26 07:44 PM

點解冇白灼蝦

作者: joeybibi 時間: 2013-6-25 03:36 PM

最愛食蝦, thanks for share

作者: joeybibi 時間: 2013-8-31 02:44 PM

多謝提供.我會試煮.謝謝..

作者: sing121212 時間: 2013-8-31 06:45 PM

thank you very much

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)