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標題: [烹飪技巧] 蝦的食譜 [打印本頁]

作者: mimiat 時間: 2012-1-27 08:53 AM 標題: 蝦的食譜

蝦的食譜

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烤蝦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F! k2 y/ Y: W) h4 O0 i& M

食譜 ◎材料
當然是各位的戰利品哪！www.tvboxnow.com; b, Y4 P5 i/ S, ]$ H/ k
◎調味料
哇沙必加醬油www.tvboxnow.com; u& a9 X, I. S, q; L, @: ?- t3 G
◎作法www.tvboxnow.com4 _8 ]+ E* j1 i% i8 }
不用說了吧～別忘了蝦子身上抹鹽巴啊！( H2 s: t9 R. B% d4 }
◎備註TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m9 r9 ?$ o( U5 w
烤時別把手烤熟了

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鹽酥蝦6 a/ f4 ~5 C0 v

食譜 ◎材料; S. v7 s# x/ ^8 B$ Q) A) a: y
大蒜五粒、紅辣椒一根、蔥一根、太白粉三大匙tvb now,tvbnow,bttvb4 {, J" y0 ]6 _% R+ W! m
◎調味料2 _4 h& W0 h9 V, ?5 o& D
（a）料：酒2大匙，鹽半茶匙( y- P6 _" N9 ^9 ]' E% L2 @) k
（b）料：鹽半茶匙，胡椒粉適量
◎作法公仔箱論壇. D  C$ ~! `2 \  A  h; s- V
蝦蝦去鬚腳，瀝乾水分，加（a）料醃10～20分鐘，沾
裹太白粉備用。
大蒜拍碎切末，紅辣椒、蔥切末。; F) x2 M7 j7 f. G* L$ p" G
油燒熱，投入沾粉之蝦子，炸至金黃後撈出。
留油一大匙，將拍碎之蒜、辣椒、蔥炒香後加入蝦子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^( u0 r& ?4 @
與（b）料即成。
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芙蓉黃金蝦
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食譜 ◎材料www.tvboxnow.com, u( G( d4 A) ]: {0 I
公蝦十餘隻、蔥兩根、薑一塊、麵包粉一包
◎調味料
（a）料：酒1大匙、鹽半茶匙、蛋白一個、蔥段、薑  公仔箱論壇9 r# ^9 U+ I3 \5 g
               片、胡椒粉1/4茶匙、太白粉適量
◎作法
蔥拍鬆、切斷、薑切片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M, _4 O# F! B. V) D, w# H
蝦剝殼、頭，留尾，平擺，拍鬆後用(a)料醃10至15分
鐘後沾麵包粉備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p+ \; x4 J: I2 J" E: [. o8 D
油燒熱，投入蝦子炸至表面金黃即可。
◎備註公仔箱論壇2 J8 I: w9 u! h8 T! Z
適合較大之公蝦，否則只感覺吃到粉而已。tvb now,tvbnow,bttvb- f, l9 t+ q) y4 P1 _( `

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泰式蝦& o% ?% M+ I" X! Y) ~
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食譜 ◎材料
蝦適量、大蒜五粒、紅辣椒一根、蔥一根、檸檬
◎調味料公仔箱論壇+ N4 c! `, K2 _6 x7 Y
鹽一茶匙、魚露一茶匙、泰式辣醬一茶匙。tvb now,tvbnow,bttvb2 z4 l5 _4 T) L" D) P9 d
◎作法
蝦蝦去鬚腳，瀝乾水分， " e' y7 c% d9 H7 ^
大蒜拍碎切末，紅辣椒、蔥切末，檸檬一顆切成四www.tvboxnow.com: G0 V/ h$ x% g+ T
片。
油燒熱，將蔥蒜、辣椒爆香後，再加入蝦子、鹽一茶
匙翻炒。
起鍋前加入魚露一茶匙、泰式辣醬一茶匙，檸檬以手
榨汁至鍋中，喜歡酸一點就多擠多點，再於鍋中多翻
炒幾下起鍋。
◎備註
泰國蝦以祖國風味呈現。公仔箱論壇+ ], @3 y) s* p" J% p
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XO醬滑蛋蝦仁
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材料公仔箱論壇  J5 P( V( _$ G
蝦肉 150 克 [5 安士/4 兩] [去腸及抹乾]，蛋 5 隻 [打勻]，蔥粒 2 湯匙公仔箱論壇! v' ?, L. z. N& t& G
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芡汁公仔箱論壇7 {. R5 @" _3 U. m3 I
李錦記XO醬 3 湯匙，鹽 1/2 茶匙

做法 www.tvboxnow.com! @1 r" ^  F) l$ D7 |; X' t8 M
1. 蝦仁放入沸水中煮熟，瀝乾。
2. 蛋汁放入蔥粒及調味料，打勻。
3. 燒暖 2 湯匙油，下蝦仁及蛋汁，快手炒至剛熟。
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鴛鴦蝦仁

材料蝦仁8兩、小黃瓜1條、蔥1根、薑2片、蒜頭2辦、蛋1顆 7 ?( D* Y, s- M) _+ z7 z/ I

調味料
1. 醃料：蛋白、太白粉
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2. 米酒1茶匙、白胡椒粉適量
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3. 蕃茄醬1茶匙、醋1/2茶匙、糖1茶匙

烹調方法
1. 蔥切掉青色部分，將蔥白切絲。蒜頭切片。取兩片薑片，一片切絲、一片切末。小黃瓜斜切成片。
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2. 蝦仁洗淨擦乾，用醃料拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb% B( {9 a& E+ w# [: L3 }7 _

3. 起鍋倒入1/2杯油加熱後，放入蝦仁後立即熄火，用溫由江蝦仁泡熟後，取出分成兩份。
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4. 起鍋，放入蔥白絲、薑絲、蒜片爆香，加入調味料﹙2﹚和一份蝦仁快炒後盛盤。公仔箱論壇0 J1 Z3 q% S& m" I
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5. 起鍋，薑末爆香，加入調味料﹙3﹚和1/4杯水炒勻，加入少許太白粉勾欠，再放入另一份蝦仁快炒拌勻，即可盛盤。

6. 兩份蝦仁中間插入小黃瓜片隔開，灑上蔥白絲、蔥花裝飾即可上桌 tvb now,tvbnow,bttvb4 Z! r/ f1 X, C

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蝦仁蛋
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1.       買好cooked用的蝦子之後，將殼剝去
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2.       將油放入鍋中加熱tvb now,tvbnow,bttvb  q! |: }. k. T( R0 G  U; e. E
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3.       將蝦子放入鍋中炒熟
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4.       將蛋打入一旁的小碗，加入少許水，並攪拌

5.       將蛋汁淋入鍋中，並將火改成小火4 `0 |0 n% F6 T7 |

6.       等到蛋汁變成濃綢狀，翻面翻炒即可完成！

作者: Movicol 時間: 2012-2-13 11:00 PM

thanks

作者: 柔 時間: 2012-2-14 12:16 PM

好味，多谢分享！

作者: 牛龟 時間: 2012-3-2 07:53 PM

学习了，谢谢分享谢谢分享

作者: craig168 時間: 2012-3-2 09:43 PM

又学习了谢谢

作者: sammie2468 時間: 2013-3-25 02:28 PM

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

作者: peter1918 時間: 2013-4-8 03:06 PM

一定好好味.今晚要試試.多謝..

作者: lemel33 時間: 2013-5-8 08:30 PM

自己最喜歡吃蝦子了而這些料理方法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q7 [* o- A3 K9 {; Z# c1 k
最適合自己這種人了希望能學習起來

作者: joeybibi 時間: 2013-5-26 07:38 PM

多謝提供.我會試煮

作者: ken097 時間: 2013-5-26 07:44 PM

點解冇白灼蝦

作者: joeybibi 時間: 2013-6-25 03:36 PM

最愛食蝦, thanks for share

作者: joeybibi 時間: 2013-8-31 02:44 PM

多謝提供.我會試煮.謝謝..

作者: sing121212 時間: 2013-8-31 06:45 PM

thank you very much

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