標題:
[中式食譜]
豆漿三絲羹
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作者:
vshippos
時間:
2012-1-27 12:13 PM
標題:
豆漿三絲羹
【材 料】
3 M- @4 a- |2 I, m- K! g
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筍絲
7 X# h/ ~/ S: B6 S* d5 A
80公克
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胡蘿蔔絲
`3 B( f4 u- q) Y% ftvb now,tvbnow,bttvb
20公克
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肉絲
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50公克
0 C4 E9 y9 ]4 {- M6 b
豆漿
( J* P! U- n$ ?$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
700㏄
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【調 味 料】
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鹽
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1茶匙
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雞精粉
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1/2匙
1 A1 {) g& w+ v
白胡椒粉
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1/2茶匙
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太白粉水
+ @ l3 v' U8 k' T9 J
2大匙
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香油
* B* u( U* Q: e! C. X
1/2匙
0 X! H" I2 e- E- a- ~: a1 y. ?: D
www.tvboxnow.com" P4 q+ S8 B3 t
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【做 法】
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1.筍絲、胡蘿蔔絲、肉絲一起入鍋汆燙約20秒，撈出後沖冷水，備用。
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2.取豆漿及鹽、雞精粉及白胡椒粉入鍋煮至滾，接著加入作法1的材料。
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3.待作法2煮滾後，轉小火，淋入太白粉水，慢慢攪拌至均勻後關火，滴入香油即可起鍋。
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零失敗撇步大公開
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勾芡時爐火不宜太大，湯汁不可大滾，否則芡粉容易結塊，勾完芡也不要再大滾，湯汁才不會混濁。
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