標題:
[中式食譜]
年年有魚
[打印本頁]
作者:
1437fish
時間:
2012-1-28 11:25 AM
標題:
年年有魚
年年有魚
0 D( M ]. m6 X0 v* \; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb2 |1 T0 t! u' @9 Y
材料：
c9 U1 r; C# o* {; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
已炸鴨掌
10
隻、素鮑魚
1
隻（切片）、菜心數棵、生粉水適量、雞湯
300
毫升、薑
/
葱各適量
7 u/ R: d1 w. o/ |6 a
調味料：紹酒
1
茶匙、蠔油
2
茶匙、糖
2
茶匙、麻油
/
老抽各少許
7 |: ^! I: o; H9 |6 ^- J
做法：
2 r; r- s6 f" h( k. y# x8 c) }) H
1.
已炸鴨掌先以薑、葱汆水備用。
1 \. M/ `( _6 a/ p) e3 A+ @www.tvboxnow.com
2.
燒熱鑊下油，灒酒，注入雞湯，加入鴨掌、素鮑魚、餘下調味料煮勻，冚蓋燜約
8
分鐘至汁稠，以生粉水埋薄芡。
tvb now,tvbnow,bttvb& t; O# v- G8 K/ _/ Q, M
3.
菜心灼熟上碟圍邊，中間放上燜好的鴨掌和素鮑魚即成。
! X5 D: M, f. ^: \! X/ p
周中小貼士：
: Q4 l$ b6 L7 |4 \, W+ X公仔箱論壇
以鮑魚汁代替蠔油，令素鮑更像真。
! `1 U! s' [% t* q5 t
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
