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標題: [甜品] 芒果慕思 Mango Mousse [打印本頁]
作者: 1437fish    時間: 2012-1-28 11:29 AM     標題: 芒果慕思 Mango Mousse

芒果慕思 Mango Mousse

(約16人用)

  [ 材料 ]
: D) B- o: ]. o; P; l8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  		  [ 裝飾 ]
  D* Q# C2 d9 W5 ~公仔箱論壇  
  蛋黃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }2 w# x$ a9 M8 q( S- _7 @
10www.tvboxnow.com) H( p- C* T2 A- v% g
個
, t( F/ w0 }. p* P0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  		  芒果片
  p3 ^' Q+ T- |www.tvboxnow.com適量www.tvboxnow.com2 [3 k. W) e6 P9 k+ o* |
  
  糖% h8 B) V0 l0 Y+ D+ B
5安士* N; r$ }: o" C
  		  糖                 4安士www.tvboxnow.com6 [" l! n' M" `3 R0 e
  
  鮮忌廉        2磅(打起)tvb now,tvbnow,bttvb& X, e. k( g5 P( {/ s( Q* f5 J
  		  魚膠粉        1安士
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  芒果
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個
, p& x' P& ^6 k* g  		  水                 1磅
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  魚膠粉
: F" K) L$ m) n! s8 btvb now,tvbnow,bttvb2安士
" A5 G- X, q$ ]# g  H7 q. p3 u( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  		  橙色素
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  水
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[ 做法 ]tvb now,tvbnow,bttvb8 |, `8 n. t. L+ @' G
一 鮮忌廉打發起，放入雪櫃待用。
4 d6 c& A- Z" F  a二 2個芒果去皮切片，2個打爛成茸。
7 S- P" g' |, Q* F+ Q, R9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三 將清水煲滾，放下魚膠粉內攪勻。(加小許糖攪勻，才加熱水，便不會起粒)
' u: Q4 V# p8 u, G* j5 w, }公仔箱論壇四 用盆載蛋黃，加入糖，座於熱水中，打約 5 分鐘離火，轉下盆令四周的温度相若，繼續打起(打至呈奶白色)。
- ~( B) k/ O! |9 [$ E+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五 加入芒果茸和魚膠粉水拌勻。可加少許橙色素。www.tvboxnow.com! j6 Q* e, x8 g6 P6 A
六 最後將打發好之忌廉加入拌勻。www.tvboxnow.com$ c3 O- l" m. Z
七 分放於杯內，放入雪櫃雪至凝固(約30分鐘)，用芒果片、橙色素作裝飾，再放於雪櫃30分鐘。
* l, R* }5 P7 @! |. s7 itvb now,tvbnow,bttvb
+ d5 n; ^& ^% @- Z9 V; j9 S1 k[ 裝飾做法]
. h( J' D6 V# A- J& \0 l! T將清水糖煲滾，再加入魚膠粉攪勻，用時加橙色素。
作者: hildaha    時間: 2012-3-26 01:19 PM

if you put in  some cream cheese, it will enhance the flavour of the mousse a lot !
作者: joeybibi    時間: 2012-3-26 01:51 PM

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