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標題: [甜品] 芒果慕思 Mango Mousse [打印本頁]

作者: 1437fish 時間: 2012-1-28 11:29 AM 標題: 芒果慕思 Mango Mousse

芒果慕思 Mango Mousse

(約16人用)

[ 材料 ] 1 R3 e! }- `$ i9 A5 jwww.tvboxnow.com	[ 裝飾 ]
蛋黃 10 X6 y, }+ J$ ]tvb now,tvbnow,bttvb個	芒果片/ C% o; z0 {. b) G 適量
糖 / a$ T% c2 u' L7 v9 twww.tvboxnow.com5安士 7 Y: t/ o7 ]+ x b7 wwww.tvboxnow.com	糖 4安士, y1 \' v- \, q. A) U) j+ D( K- Z( h
鮮忌廉 2磅(打起) ' \" r$ M- S7 Q) E0 Q1 g	魚膠粉 1安士8 A6 Q9 S ` S6 b) r
芒果tvb now,tvbnow,bttvb7 N# G w+ J6 _' x# X6 k+ ]$ U 4 個tvb now,tvbnow,bttvb/ c; T' S+ p7 d	水 1磅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M y3 C9 i. h' i0 k f
魚膠粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X- ^! G. I9 q. y' U6 r% M' j 2安士	橙色素tvb now,tvbnow,bttvb- M" g; T! a5 M* G7 _ 適量公仔箱論壇- t0 o" n6 D6 F
水 1 Z9 d, Q& k; v; _, ywww.tvboxnow.com5安士 % S$ \4 b! G9 [6 D

[ 做法 ]
一鮮忌廉打發起，放入雪櫃待用。
二 2個芒果去皮切片，2個打爛成茸。
三將清水煲滾，放下魚膠粉內攪勻。(加小許糖攪勻，才加熱水，便不會起粒)公仔箱論壇, E( ~( J* k: Q3 d
四用盆載蛋黃，加入糖，座於熱水中，打約 5 分鐘離火，轉下盆令四周的温度相若，繼續打起(打至呈奶白色)。
五加入芒果茸和魚膠粉水拌勻。可加少許橙色素。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 F, }' `# v$ F, F" n
六最後將打發好之忌廉加入拌勻。
七分放於杯內，放入雪櫃雪至凝固(約30分鐘)，用芒果片、橙色素作裝飾，再放於雪櫃30分鐘。
tvb now,tvbnow,bttvb+ H7 i' @5 |, ` |' m1 p7 K
[ 裝飾做法]- I5 e( A" G2 B2 g
將清水糖煲滾，再加入魚膠粉攪勻，用時加橙色素。

作者: hildaha 時間: 2012-3-26 01:19 PM

if you put in some cream cheese, it will enhance the flavour of the mousse a lot !

作者: joeybibi 時間: 2012-3-26 01:51 PM

thank you for share !

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