標題:
[中式食譜]
碧玉金針
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作者:
hamtu5168
時間:
2012-1-28 07:11 PM
標題:
碧玉金針
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【材 料】
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新鮮金針花苞
150公克
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肉絲
50公克
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薑絲
10公克
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枸杞
10公克
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【調 味 料】
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鹽
1/4小匙
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糖
1/4小匙
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雞粉
1/4小匙
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【醃 料】
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鹽
1/4小匙
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米酒
1小匙
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太白粉
少許
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【做 法】
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1.金針花苞剪去過長的花莖，洗竟備用。
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2.肉絲以所有醃料醃約10分鐘備用。
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3.熱鍋，倒入少許的油，放入作法2的肉絲炒至顏色變白，取出瀝油被用。
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4.作法3鍋中再倒入1大匙的油，放入薑絲爆香，再加入作法1的金針花苞炒勻，以所有調味料調味炒熟，加入作法3的肉絲炒勻即可。
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