標題:
[中式食譜]
木須肉絲
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作者:
vshippos
時間:
2012-1-29 01:23 PM
標題:
木須肉絲
【材 料】
公仔箱論壇- e# @2 m3 a) H# d
" e( m ~2 N( Y
豬肉絲
. v1 S \7 \& n4 D) W# j& v
80公克
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木耳
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30公克
公仔箱論壇/ o+ t4 r e% h6 N1 [
韭黃段
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30公克
公仔箱論壇3 p1 Q* Y8 y! [9 |
辣椒
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10公克
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竹筍
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10公克
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【調 味 料】
+ p, B3 q- \0 k" O( O
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鹽
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1小匙
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雞粉
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1小匙
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細砂糖
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1小匙
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白胡椒粉
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1小匙
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【醃 料】
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醬油
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適量
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白胡椒粉
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適量
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香油
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適量
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太白粉
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適量
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【做 法】
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1.木耳、辣椒、竹筍切絲。
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2.將豬肉絲加入醃料所有材料拌勻，醃10分鐘備用。
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3.熱鍋關火，放入200㏄的冷油，加入作法2的醃肉絲過油，撈起備用。
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4.將作法3鍋中油倒掉留1大匙油，熱鍋後加入作法1的材料爆香，再放入作法3的肉絲和所有調味料快炒均勻，最後加入韭黃段炒勻即可。
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