標題:
[中式食譜]
沙茶糯米雞
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作者:
vshippos
時間:
2012-1-29 01:24 PM
標題:
沙茶糯米雞
【材 料】
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www.tvboxnow.com1 y$ X3 V6 R3 W; N! [8 \& ~
去骨雞腿肉
1 G. V4 d4 ]( c
250公克
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乾香菇
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5公克
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紅蔥頭
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10公克
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蝦米
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5公克
* l! j. x! I% T( F- \7 S' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
肉絲
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5公克
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糯米
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20公克
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太白粉
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適量
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【調 味 料】
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牛頭牌沙茶醬
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1/2小匙
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牛頭牌原味高湯
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100㏄
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醬油
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1/2小匙
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【醃 料】
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |/ n/ Y3 r/ K) k$ z
牛頭牌沙茶醬
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1小匙
公仔箱論壇8 x2 O+ F# X; u( r8 d; ^, J: j7 q: v9 F
米酒
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1大匙
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公仔箱論壇2 H5 w& j" R; \
【做 法】
公仔箱論壇( [1 k) O' B) H4 V' J9 K4 c
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1.去骨雞腿肉加入所有醃料，醃約10分鐘；乾香菇泡水至軟切絲；蝦米泡水至軟，備用。
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2.熱鍋，倒入適量的油，放入作法1的香菇絲、蝦米、肉絲、紅蔥頭爆香，再放入所有調味料及糯米炒勻成餡料被用。
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3.將作法1的雞腿肉包入作法2的餡料，再捲成卷狀，放入蒸鍋中蒸約30分鐘，取出均勻沾上太白粉備用。
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4.另熱一鍋，倒入稍多的油，放入作法3的雞腿卷炸至表面呈金黃色即可。
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