標題:
[中式食譜]
腐乳蒸鸡
[打印本頁]
作者:
任盈盈
時間:
2007-11-4 03:53 AM
標題:
腐乳蒸鸡
腐乳蒸鸡
2 y! ^( z8 Y. R. `6 M. Q公仔箱論壇
[attach]167754[/attach]
! L: e3 N: J& V& [9 Atvb now,tvbnow,bttvb
4 v9 Q0 p* V. H! n; `2 b
腐乳，又称为豆腐乳、霉豆腐等，是一种经过微生物发酵的豆制品。腐乳在我国拥有悠久的历史，据古人记载，“干豆腐加盐成熟后为腐乳”。它通常分为白方、红方、青方三大类。白色腐乳在生产时不加红曲色素，使其保持本色；腐乳坯加红曲色素即为红腐乳；青色腐乳指的就是臭腐乳。广东人喜欢吃入口软化、豆味香浓的腐乳，尤其以它在筷子夹起时能拉丝的为佳。腐乳作为调味料能做出各种佳肴。
9 W6 l4 _- B) x( ?公仔箱論壇
) I- q& b3 {. ~5 k2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
www.tvboxnow.com) J4 m/ ^2 ^' q9 X9 e# J
材料：
www.tvboxnow.com& w9 y9 F8 o! `) q& j! ^
鸡、蒜茸、红椒丝、腐乳、绍酒、酱油、淀粉、盐、糖、花生油。
公仔箱論壇7 u0 ]4 K% `, [1 _+ L& z
公仔箱論壇3 ]! Q$ P! V1 T( x
做法：
tvb now,tvbnow,bttvb9 U+ @; J H& R- w2 |
鸡洗净沥干水分，切块备用。以蒜茸、红椒丝、腐乳、绍酒、酱油、淀粉、盐、糖、花生油搅拌成调味汁，再把调味汁倒入鸡块中拌匀。开蒸锅，放上鸡块隔水蒸15分钟左右至熟即可。
/ D2 b% k4 W9 Z& d% C4 Z5 Q
7 z* _6 X. u0 X1 l' @) n/ ]' z公仔箱論壇
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
