標題: [中式食譜] 干貝芥菜 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-2-6 05:12 PM     標題: 干貝芥菜


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【材　 料】www.tvboxnow.com, N' O# I  V2 K2 h: z. ?6 W9 F. ~

% R$ _4 ~1 T; mwww.tvboxnow.com芥菜心 500公克
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乾干貝 20公克公仔箱論壇$ \) c, ?/ P/ N; i; T) g# e
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薑末 5公克
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小蘇打粉 1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb* u* X+ d& c$ e, N# A8 k9 V5 p7 }
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【調 味 料】
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A.高湯 100㏄
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* f& [2 n: }5 u0 A8 z9 N; {/ L公仔箱論壇【做　 法】
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1.乾干貝放入小碗中，加入30㏄水泡20分鐘，移入蒸籠中大火蒸至軟透備用。
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2.芥菜心洗淨，切小塊，放入加了小蘇打約1500㏄的滾水中，小火煮約1分鐘，取一塊較厚的芥菜心，若能以手指掐破即可關火撈出。
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3.將撈出的芥菜心以小量的水持續沖約3分鐘，去掉小蘇打味後瀝乾水分備用。
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$ ]5 L  W1 v$ F6 y1 Dtvb now,tvbnow,bttvb4.熱鍋倒入約2大匙油燒熱，放入薑末小火爆香，加入作法3和調勻的調味料A炒約30秒鐘，盛入盤中備用。+ P4 N) M. W, I; d5 b/ W

8 q+ J! m5 w3 ~* u, o) O% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.另熱一鍋加入調味料B燒開，放入撕成絲的作法1小火煮滾，以太白粉水勾芡，淋入1小匙沙拉油，盛出淋在作法4上即可。1 Z$ c4 a- L& j# g: D0 X

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