標題: [中式食譜] 干貝芥菜 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-2-6 05:12 PM     標題: 干貝芥菜


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2 A* e* s: Q1 \  x6 i' N0 ctvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K+ S* S; c' Q
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芥菜心 500公克
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乾干貝 20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G+ w& w2 x$ n1 ?' s1 \* }

" ]1 J" h/ {1 f) W' r* [薑末 5公克
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2 P  a* X" }7 c, B6 u) Ftvb now,tvbnow,bttvb小蘇打粉 1/2小匙; m  g: L- Q3 e4 [- H- `

/ F* U3 K* k- e+ ?8 L【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb2 m$ a- l5 u2 K4 L# W
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A.高湯 100㏄
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- ~, V' c+ P3 j0 A; \0 Ztvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/8匙
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0 {- z5 w  N' {' ^0 n公仔箱論壇鮮雞粉1/8匙
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B.高湯 150㏄www.tvboxnow.com# R1 Q3 r, p4 m
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鹽 1/4匙tvb now,tvbnow,bttvb- Z2 ]  n  n  l+ \( V' N5 n
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鮮雞粉1/4匙  N: A% d. ^4 x) |( S

2 H0 c* E1 f. C: Q; H細砂糖 1/2匙
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C.太白粉水 10㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L/ C9 c( H! u2 o- b

4 Z3 u* ?7 F# _tvb now,tvbnow,bttvb沙拉油1小匙
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【做　 法】
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1.乾干貝放入小碗中，加入30㏄水泡20分鐘，移入蒸籠中大火蒸至軟透備用。tvb now,tvbnow,bttvb# @) L. J1 H2 F  u6 B5 k

/ j$ c2 u' l; V% K( E公仔箱論壇2.芥菜心洗淨，切小塊，放入加了小蘇打約1500㏄的滾水中，小火煮約1分鐘，取一塊較厚的芥菜心，若能以手指掐破即可關火撈出。
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3 r) M% Z: C7 h, a) qwww.tvboxnow.com3.將撈出的芥菜心以小量的水持續沖約3分鐘，去掉小蘇打味後瀝乾水分備用。公仔箱論壇8 O- m& V( T; O# a# g" E! z) g2 a
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4.熱鍋倒入約2大匙油燒熱，放入薑末小火爆香，加入作法3和調勻的調味料A炒約30秒鐘，盛入盤中備用。公仔箱論壇) }4 E  ]1 S  W* @" P' q) `4 w
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5.另熱一鍋加入調味料B燒開，放入撕成絲的作法1小火煮滾，以太白粉水勾芡，淋入1小匙沙拉油，盛出淋在作法4上即可。
6 `" f: o$ V: F4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c4 H  o2 y# c3 p+ f/ e* t& K

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