標題:
[中式食譜]
蟹黃炒鮮奶蛋白
[打印本頁]
作者:
TY2
時間:
2007-11-5 06:51 PM
標題:
蟹黃炒鮮奶蛋白
材料：
* P! p. y! u" m7 K+ h& @( N4 U2 ?
膏蟹 1隻
公仔箱論壇$ `7 t! h9 v3 D3 Q4 E5 o
鮮奶 1杯
tvb now,tvbnow,bttvb: |" v# y, |/ ^0 n; e6 G
蛋白 6隻
+ g4 }6 F% {2 @! s) \& ^2 u. h
鹽 1/4茶匙
6 V# E# ^$ S% p5 i' a9 l
粟粉 1湯匙
, Y$ N' N) U- S& |公仔箱論壇
雞粉 1/2茶匙
, B5 ?6 Q* K" D8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
油 2湯匙
( W- a& F) c! O" v: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
浙醋 2湯匙
* K# n) F) `2 m- C; B/ ^9 e
糖 2湯匙
$ c& E) [) w ?( r9 Gtvb now,tvbnow,bttvb
薑粒 1茶匙
! l1 r. W( ~- C! `2 o6 i. ?+ G
西蘭花 1/2斤
tvb now,tvbnow,bttvb4 e2 v0 U7 w/ _: S s
胡椒粉 少許
: G$ O) B! Q- [. U3 m
炸米粉/炸飯焦 適量
tvb now,tvbnow,bttvb& _7 _$ J" j$ ^: }
* V1 G8 ]" B8 p. ^9 ^
製法：
" {8 i" Q4 G3 J' [3 b公仔箱論壇
1. 先將膏蟹拆肉起膏，待用。（或先將蟹蒸熟，然後拆肉）。然後將蛋白、鮮奶、粟粉及雞粉以打蛋器調勻，然後加入蟹肉及蟹膏。
www.tvboxnow.com' ]0 v9 Z3 r4 F9 ], S9 ]: \7 y
2. 燒熱鑊，轉中火，加入蛋白鮮奶，並放入做法1之混合物，然後慢慢攪勻。
! w! b: x( l, M3 y# b: i
3. 以木枃推前，將蛋白及鮮奶推至杰身，便可盛起，放在炸米粉上。
7 M6 T& s( g. t4 o5 x- @$ q0 Q, S公仔箱論壇
4. 將西蘭花灼熟，以作拌碟，吃時可淋上薑蓉醋。
& Z* f0 N- \8 `, {- Q2 [* P/ E公仔箱論壇
www.tvboxnow.com% W7 V( `* B6 q
更多食譜，請按此
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
