標題: [甜品] 松露朱古力橙酒杯 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2012-2-10 05:24 AM     標題: 松露朱古力橙酒杯

材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e; R7 c1 G" W2 e
70%黑朱古力 80克、忌廉 140克、 60%君度橙酒 15毫升　
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( z% s; J* n; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。啫喱tvb now,tvbnow,bttvb0 C/ A5 r4 K& B4 }" N
魚膠片 20克、糖 30克、水 250毫升、 60%君度橙酒 30毫升
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4 g3 t% J# a3 o" D# e& ^& M$ p6 t做法公仔箱論壇( Q, h- ?3 Q  l- a- Y
1.魚膠片浸軟，備用。! ^/ E* @7 z# ^% f5 F) k) s6 x8 B7 }
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2.煲滾水，下魚膠片、糖，以中火煮溶，待凉後加橙酒拌勻，倒入杯內至半杯滿，放雪櫃雪約 40分鐘至凝固成橙酒啫喱。餘下的啫喱水倒入正方盒內，放雪櫃雪至凝固後切粒。  Y( R+ I  w- X0 M  y2 {# x

) _# }6 e; T  l# ?3.煲內加入忌廉，以慢火煮滾後，離火，下黑朱古力、橙酒拌勻成橙酒松露。3 E" P4 O  ^8 h

/ m5 ~; L6 k; \5 W* B4.將橙酒松露倒入啫喱杯，放雪櫃雪約 40分鐘至凝固，再加上啫喱粒及其他裝飾即成。
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貼士
2 A# K/ l0 M7 |$ Y' Stvb now,tvbnow,bttvb酒一定要最後才放，不然高溫會令酒味揮發掉。
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作者: fatgor    時間: 2012-2-11 07:56 AM

thx you

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作者: kingbw88    時間: 2012-2-11 10:36 PM

thanks for sharing

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