標題: [中式食譜] 川味三色肉片 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-2-19 12:17 AM     標題: 川味三色肉片

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【材　 料】
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  o7 i( E- ?8 o+ n' W5 R* \5 Mtvb now,tvbnow,bttvb豬腿肉片 150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y) y) E! S( g8 a$ W& Q% b

, E& e* M0 p4 @* P; w6 @4 D) R" Q0 ]" T榨菜 30公克
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. D7 x" c4 M* @. ]6 t& B& w! u9 h公仔箱論壇小黃瓜 30公克+ s/ y: J9 t8 {. F6 s( V5 r0 @

5 X! C" s9 V$ U" `. Y% K# q  k! A竹筍 20公克
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$ w0 i. [) h# U, E  }1 L/ \公仔箱論壇紅蘿蔔 10公克
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蔥 10公克
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辣椒10公克
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【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb: J: M5 ?$ x, J8 ~

/ b1 X0 {6 [. r鹽 1/2小匙公仔箱論壇  Z( Z+ [$ N8 p8 F

. L9 ^+ p1 s! R6 p( W" ^1 j8 r( K細砂糖 1小匙
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& \7 e' _2 C0 a8 _! |9 @) @www.tvboxnow.com雞粉 1小匙6 r: ]' C* F( ?/ f3 W( Y: m5 N
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花椒粉 1/2小匙
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水 50㏄
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【醃　 料】公仔箱論壇: k' l( T1 _, `

4 v- g* v5 e" V$ x  W0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油 適量公仔箱論壇/ V; K* k& Z1 E3 K8 @8 K
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白胡椒粉 適量tvb now,tvbnow,bttvb( ^3 V! k2 |) K& b) K
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香油適量www.tvboxnow.com* q" }7 H7 z( x; L5 p& G% J

1 X, V5 u* I( P太白粉 適量+ W+ ?. r' m1 r7 C2 R. U

" i. S1 G% m1 v( G* k【做　 法】
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1.將榨菜、小黃瓜、竹筍、紅蘿蔔切片，放入滾水中汆燙撈起；辣椒切片，蔥切段備用。公仔箱論壇( w9 y" ]- j) v3 a( j
2.將豬腿肉片加入醃料所有材料拌勻，醃10分鐘備用。
. _3 |4 G* q3 K3.熱鍋關火，放入200㏄的冷油，加入作法2的醃肉片過油，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ I; U0 z% y  z9 m
4.將作法2鍋中油倒掉留1大匙油，熱鍋後加入作法1的所有材料爆香，再放入作法3的肉片和所有調味料快炒均勻即可。

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