過去有許多研究都顯示，巧克力會令人興奮，甚至比接吻引起的刺激感高出數倍之多，難怪作為甜品零食，巧克力在人們心目中的的地位，卻能與紅酒、雪茄相提並論──都是「識飲識食、熱愛生命」的象徵。不要以為法國人、比利時人才夠資格講巧克力、談浪漫，多得本地五星級酒店The Sutton Place Hotel的巧克力自助餐，剛剛贏了個「全球最佳巧克力熱點」冠軍寶座，從此，溫哥華人也可以趾高氣昂地說：「我們是巧克力達人！」' k4 d# R1 e. J2 a1 q& a
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; [/ J5 f* F7 X( Y 或許，今個情人節，你和另一半也可以來一客巧克力自助餐，燃點激情！？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O- `/ Z% J3 p* m
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走進位於市中心The Sutton Place Hotel裏頭的The Fleuri餐廳，一股濃郁的巧克力香味立刻撲鼻而來，這就是剛剛被《國家地理雜誌》(National Geographic)，評選為全球十大最佳巧克力熱點(Top Ten Places for Chocolate)，更奪下第一名位置的巧克力自助餐(Chocolate Buffet)。在該篇文章中提到，「在彷彿歐洲縮影般的環境下，品嘗酒店自家製的蛋糕、派點，還有各種雞尾酒、烈酒。以特級巧克力製成的雪糕、雪芭、法式煎餅等，也是應有盡有。」這個巧克力自助餐，「撼贏」了巴黎、紐約、意大利、西班牙等地，成為巧克力迷一生必定要品嘗一次的巧克力聖地！ * [2 ?5 u% r* E) w* ~1 k公仔箱論壇www.tvboxnow.com) v% x8 B) |$ J: z- k2 r5 r
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「我們從不知道《國家地理雜誌》派了人來試食，他們完全是臥底調查員。直到文章刊登後，他們才打電話來說，我們得獎了！」The Sutton Place Hotel的巧克力之父兼餐飲經理Wolfgang Dauke如是說。二十五年前，當Wolfgang還是甜品總廚時，便是他一手一腳創造了這個世界聞名的巧克力自助餐。「說到巧克力，誰會想到溫哥華？！現在，溫哥華人終於可以自豪一次！我相信，是我們的穩定性和品質贏了這場比賽。客人每次來享用甜品，都可以保證吃到一樣的味道、一樣的品質。」公仔箱論壇- R" `3 q' \! ]! D
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. ?( y- R! j1 V1 }公仔箱論壇巧克力配砵酒最搭公仔箱論壇) |& ?# d3 w6 v( K
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雖說是巧克力自助餐，可以all-you-can-eat，但甜品始終較膩，想吃得多也頗考功夫。最好的解膩方法，就是配些對味的飲料，一方面可以去除甜膩感，另一方面可以提升巧克力在口腔中的香純味道。對此，Wolfgang表示，他個人最喜歡的配搭，是甜度較高的砵酒，因為砵酒與巧克力同屬甜性，不會互相搶味；而且砵酒可以增加巧克力的香氣。「此外，干邑、蘇格蘭威士忌等烈酒，也是很好的配搭。不喜歡喝酒的人，可以選擇配茶或咖啡，現磨咖啡與巧克力更是絕配。」至於有什麼飲品最好不要與巧克力同時進食？Wolfgang認為，甜度太高的汽水以及太酸的白酒，都不太適合，「甜度強的巧克力會蓋過白酒的微甜，令酸味變得更明顯，味道會變得奇怪，大部分人都不會太喜歡這個組合。」www.tvboxnow.com/ y2 Q- J: S, T6 m9 a: ]8 G z' R
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明報www.tvboxnow.com8 _" @ h. T5 I6 |! c, I" k& w
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文：陳韻如／圖：May Kung # e4 X. t0 G) N! ?7 a1 n! @3 O! ] $ `! h0 U* v& Q3 `8 v5 C5 z1 gwww.tvboxnow.com 0 Q8 l# l3 k8 {
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巧克力軟心蛋糕（Chocolate Truffle Cake） ( m k2 E( l; e& V- c; N* Rtvb now,tvbnow,bttvb8 _" m c# G6 F+ @0 D www.tvboxnow.com( F+ \9 M% M4 L& z0 q" |
* o4 N! }# [9 r, x, {+ T3 {公仔箱論壇草苺巧克力燕尾服蛋糕（Strawberry Chocolate Tuxedo Slice） # T3 \; a1 J1 g0 q+ p" S ]& U. d4 U( Zwww.tvboxnow.com 1 P m5 q* l3 t9 R% d! ~- ] / x6 K5 |5 E7 ?% q( r+ t威士忌巧克力慕斯配新鮮草莓（Jack Daniels Chocolate Mousse with Fresh Strawberries）撼贏紐約 巴黎 + p3 N8 H9 ~6 g; ?% ~- D6 j& dwww.tvboxnow.com公仔箱論壇; `3 y: D. r! q j6 L' p3 y
公仔箱論壇$ Y% @3 u* t* T 作者: fatgor 時間: 2012-2-24 07:27 AM
thx you作者: uni679 時間: 2012-2-27 06:21 AM
how much in C$ ? per head ...作者: uni679 時間: 2012-2-27 06:29 AM
thanks a lot ...作者: ahqoo 時間: 2012-2-27 07:13 AM
If you have dinner there the buffet is 50% off... If I didn't remember wrong the chocolate buffet is $28 per adult. 7 x9 | N \7 s) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `$ C) k6 k7 N. t3 f% w# j
The buffet quality is not bad quite a lot of selection but chocolate is very filling and you can't eat much unless you really can eat a lot. If going with some other friends better to share the dessert so everyone can try all the different items.... 9 l( I; H K" C3 g! h/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 . X1 p: d' d( w1 p0 Y( s: k" PWorth going if never tried before.... also better do reservation before going.作者: kamlaw 時間: 2012-2-27 02:41 PM
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