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標題: [中式食譜] 鍋巴香辣蝦 [打印本頁]

作者: hamtu5168 時間: 2012-2-24 11:21 PM 標題: 鍋巴香辣蝦

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【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb( R  L* Q7 ^4 k# J2 k! y3 o
www.tvboxnow.com3 H* d, C5 K3 t% [  {: c1 ]8 P
蝦仁 200公克
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薑 10公克6 `) Y6 e9 x1 Z7 F" [

蔥 20公克
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乾辣椒 5公克

鍋巴 20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j% @  s7 X& t! Q3 l
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豆酥 30公克
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花椒 1公克, C( H5 E/ {; O1 {( u' Y% @9 m
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地瓜粉適量www.tvboxnow.com% E# h0 D) d/ v! |0 B( G5 u
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【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb4 ?4 o) s2 F: w8 n

( u$ m+ P4 h, X公仔箱論壇辣椒醬 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb& f' S& E4 T4 v

! h/ ^( k: i+ [- Vwww.tvboxnow.com細砂糖 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb7 v' H( w) x) W

香油 1小匙www.tvboxnow.com8 V8 W) P8 Y6 [
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【醃　料】
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- |4 Y- s2 r$ W/ \# Uwww.tvboxnow.com白胡椒粉適量www.tvboxnow.com8 w* w  c7 t4 C9 B$ m. a
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香油適量tvb now,tvbnow,bttvb* c6 T& }4 x! `0 w6 G' p
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太白粉適量
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$ S' v" l, v8 ~3 a' ?* R【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb( L; v* h, Z( y' \! p3 i  j! e
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1.蝦仁洗淨去腸泥，拌入醃料所有材料醃10分鐘，沾地瓜粉放入140℃的油溫中炸熟，撈起備用。
: ], G5 w+ c7 E* X% ^公仔箱論壇2.起油鍋，將鍋巴放入120℃的油溫中炸酥，撈起壓碎備用。
0 N. c* ]  P. F4 t3 l6 h  n6 }3.蔥、薑切末備用。# ]6 O& f6 y7 g
4.起油鍋，放入2大匙沙拉油，加入作法3的材料、豆酥、乾辣椒、花椒和所有調味料爆香。
3 y! k3 ~% e5 m. {5.再加入作法1、2的所有材料炒香即可。

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